Poirée: semina, coltivazione e raccolta delle pere

Il cardo, bianco, rosso o giallo, è un ortaggio apprezzato tanto per le sue foglie quanto per le sue bietole o le sue coste.

In sintesi, cosa devi sapere:

Nome: Beta vulgaris
Famiglia: Chenopodiaceae Tipo: Biennale, vegetale

Altezza: da 30 a 50 cm
Esposizione: soleggiato, ombra leggera Suolo: piuttosto ricco e acido

Raccolta: da luglio a novembre

Questa pianta biennale è apprezzata in tutte le sue parti, foglie e nervature, e come uno degli ortaggi più ricchi di fibre.

Piantine di Perry

Se vuoi seminare, preferisci la semina da marzo a giugno in vivaio per le regioni a clima freddo e in loco a sud della Loira.

Assicurati che non ci sia più gelo o proteggili, se necessario, con un tunnel di plastica.
Semina le tue pere in fila, circa 1 o 2 cm di profondità al ritmo di 4-5 semi ogni 40 cm
Per le piantine in vivaio, trapiantare nel terreno non appena si formano 4 o 5 foglie, distanziando le piante da 30 a 40 cm in tutte le direzioni
Per le piantine in posizione, sfoltire mantenendo solo il piede più bello non appena compaiono le prime foglie.

Piantare perry

Il perry è un ortaggio che può essere seminato in primavera così come piantato un po' più tardi, fino all'inizio dell'estate, se lo si acquista in un secchio.

Acquistato in secchi, il perry viene piantato per tutta la primavera, ogni 30-40 cm in tutte le direzioni.

Annaffia regolarmente dopo la semina

Le giovani piante di perry possono essere attaccate dagli afidi neri, ecco i nostri consigli per combattere gli afidi.

Raccolta del perry

Il periodo di raccolta del perry si estende generalmente da luglio fino alle prime gelate a seconda del periodo di semina o semina e delle tue esigenze.

Possiamo considerare che la raccolta delle pere può avvenire 2 mesi dopo la semina.

Taglia o spezza le costole a livello del suolo
Seleziona prima le costole più grandi

Pere in inverno

Spesso considerato un ortaggio invernale, il perry è infatti maturo in autunno e in inverno e può essere consumato per molti mesi senza doverlo estrarre dal terreno.

Prima delle prime gelate:

È meglio proteggere le pere dal freddo
Formare un cumulo di terra attorno al perry in modo da raggiungere l' altezza delle foglie
Copri tutto con uno spesso strato di foglie secche

Pere dopo l'inverno:

Rimuoviamo lo strato di foglie morte alla fine dell'inverno per far riapparire le foglie
Potremo ricominciare a raccogliere le foglie di perry

Per sapere di Perry

Originario dell'Europa meridionale, il perry è un ortaggio relativamente antico coltivato come annuale.

Apprezziamo sia le sue foglie che le sue coste, il cui gusto è molto apprezzato dai buongustai. La Francia, paese della gastronomia, è anche il primo produttore al mondo.

Il pero fa parte della stessa famiglia della barbabietola e si consuma sia crudo che cotto, come gli spinaci.

Il suo sapore è leggermente dolce, ed è nel sud, vicino a Nizza, che le pere sono diventate un ortaggio essenziale della cucina mediterranea. Può essere cucinato come gratin così come una frittata, una torta e persino un dessert.

Tra le varietà più diffuse ricordiamo il perry 'Blonde à carde blanche', 'Verte à carde blanche', 'Bright Light', à carde jaune o rouge, 'Ruby Chard' à carde rouge, 'Verte tagliare' o la bietola, 'Bionda da tagliare'.

Benefici per la salute delle pere:

I benefici delle pere sono numerosi e relativamente sconosciuti al grande pubblico.

Povero di calorie e ricco di fibre, è anche fonte di vitamine C e A, ferro e magnesio, che lo rendono un ottimo ortaggio per combattere la stanchezza.

Peary migliora il transito e ha effetti lassativi e diuretici sul nostro corpo.