Il gratin di patate è un grande classico della cucina francese ma c'è una deliziosa variante di questa ricetta, il gratin di patate e sedano.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 1 kg di patate gratinate
- 1 quarto di sedano rave
- 50 cl di latte
- 25 cl di panna acida
- 250 g di formaggio grattugiato (Emmental, Gruyère, ecc.)
- 2 spicchi d'aglio
- Sale pepe
Ricetta gratinata di patate e sedano
- Inizia pelando le patate e il sedano
- Lavali accuratamente
- Tagliate le patate a listarelle sottili
- Grattugiare il sedano
- Pelate e schiacciate l'aglio
Imburrare il fondo di una pirofila gratinata,
- Iniziare con uno strato di patate, quindi formaggio grattugiato, sedano e crème fraîche
- Successivamente alternare gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti
- Abbi cura di condire con sale e pepe mentre procedi
- Infine versare sopra il latte in modo da ricoprire completamente
- Terminate con uno strato di formaggio grattugiato
In forno preriscaldato a 180 °,
- Infornare e cuocere per 45 min
- Mettere in posizione grill per gli ultimi 5 minuti per dorare la parte superiore del gratin.
- Servite subito
Buon appetito !
