Facile da preparare, questa ricetta gratin di semola e burro è sia deliziosa che completa.
Ingredienti per 4 persone:
- 450 g di butternut
- 70 g di Comté
- 2 fette di prosciutto bianco
- 15 cl di latte parzialmente scremato
- 30 g di amido di mais
- 40 g di semola di grano tenero
- 3 pizzichi di peperoncino Espelette
- 5 g di burro semi-salato
- Fleur de sel, pepe macinato fresco.
Gratin di semolino e burro
Pelare e tagliare la noce di burro. Cuocilo a vapore per circa 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 200 ° C (sp. 6/7).
Grattugia la contea. Trita il prosciutto.
Diluire il latte e la maizena. Riduci la noce di burro in purea o purea.
In un'insalatiera,
- Versare la purea di butternut, il latte con l'amido diluito, la semola di grano tenero, 40 g di Comté grattugiato, il prosciutto affettato, il fleur de sel, il pepe e il pepe Espelette.
- Mescolare bene, aggiustare il condimento se necessario.
- Disporre la preparazione in una pirofila leggermente imburrata.
- Cospargere con il resto del Comté grattugiato e infornare per 20 minuti.
