Chiamata anche “Queensland nut”, la noce macadamia è il frutto della “Queensland nut”.
È un bellissimo albero sempreverde, originario delle foreste tropicali australiane.L'albero di macadamia produce frutti molto ricchi di olio il cui utilizzo è alimentare e cosmetico.
Infatti, da tempo utilizzata in cosmesi dalle donne hawaiane, la noce di macadamia ha proprietà medicinali insospettate.
Macadamia, per la cronaca
Scoperto 5000 anni fa in Australia dagli aborigeni, gli diedero il nome di "Kindal Kindal" . Ne hanno fatto la base della loro dieta.
Le noci di macadamia furono riscoperte più tardi nel 1858, dai botanici - W alter Hill e Ferdinand Von Müller - che vennero a fare ricerche nell'Australia nord-orientale.
Lo stesso anno, i due scienziati riportarono questi semi in Europa per la prima volta, e in omaggio alla loro guida (il dottor John MacAdam che li aveva aiutati a identificarli). Decisero di battezzarli "macadamia" , da qui la sua etimologia.
Un frutto gustoso, la noce di macadamia è ora coltivata in Guatemala, Nuova Zelanda, Tailandia, Brasile, Costa Rica, Kenya, Sud Africa, San Francisco e, naturalmente, in Australia.
Caratteristiche delle noci di macadamia
Chiamata anche "Macadamia Integrifolia" , la macadamia è un albero che può raggiungere i 15 metri di altezza. Ha foglie allungate, resistenti e bordate di denti distanziati.
Per quanto riguarda la noce di macadamia, è rotonda e ha un guscio spesso, liscio, marrone screziato e molto resistente. Quando raggiunge la maturità, si spacca e rivela una mandorla commestibile rotonda e bianca.
Vantaggi delle noci di macadamia
Frutta secca oleosa contenente vitamine (A, B1, B2, E) e acidi grassi insaturi (Omega 3).
È anche ricco di fibre, aminoacidi, proteine, carboidrati, acido palmitoleico e oligoelementi.
La noce di macadamia è considerata la "regina delle noci" in Europa.
Rinomato per le sue proprietà antiossidanti ed energetiche, aiuta a:
- riduce il colesterolo cattivo,
- prevenire il diabete di tipo 2,
- combatti la fatica.
Il suo contenuto di magnesio, calcio e potassio contribuisce al corretto funzionamento di cuore, reni, sistema nervoso, ma anche alla regolazione della pressione sanguigna e alla contrazione muscolare.
Grazie al fosforo, calcio e zinco che contiene, la noce di macadamia aiuta a:
- rinnova celle,
- preservare ossa e denti sani,
- garantire la crescita degli organi e il corretto funzionamento del sistema immunitario.
Per quanto riguarda l'acido palmitoleico contenuto nell'olio di noci del Queensland, dona benessere e assicura longevità.
Utilizzare le noci di macadamia
Controindicati per le persone allergiche alla frutta secca o alle noci, i noccioli di macadamia possono essere consumati semplici, grigliati, dolcificati o salati come aperitivo.
A volte caramellati in gelati, biscotti, biscotti, torte o schiacciati, sono anche molto apprezzati nelle insalate.
I semi di macadamia cotti a volte si sposano bene con piatti di riso, pesce, frutti di mare o verdure.
Per il piacere delle loro papille gustative, alcuni li mangiano macinati, sotto forma di burro (o spalmati).
Nei cosmetici, l'olio di noce di macadamia è noto per nutrire i capelli e mantenere la pelle sana, morbida e lucente.
