Se c'è un dolce che non è più utile presentare, è la bellissima pera Hélène, che è un grande classico della cucina francese.
Cioccolato, gelato alla vaniglia e pera in camicia sono una ricetta facile e deliziosa.
Tempo di preparazione : 15 min
Difficoltà : facile
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pere mature
- 4 bellissime palline di gelato alla vaniglia
- 250 g di cioccolato fondente
- 10 cl di latte
- 100 g di zucchero
Bellissima ricetta della pera Hélène
Vi presentiamo la ricetta della tradizionale bella pera Hélène con pere cucinate in casa ma è del tutto possibile acquistare una scatola di pere sciroppate in scatola.
- Inizia pelando le pere
- Riempi d'acqua una pentola e porta a ebollizione
- Mettere le pere nella padella, a testa in su
- Aggiungi lo zucchero
- Cuocere a fuoco lento fino a quando le pere saranno traslucide (perforare con un coltello affilato, dovrebbe affondare senza difficoltà)
- Lasciate raffreddare e tenete da parte un po 'di sciroppo (circa 10 cl)
Poco prima di servire il dessert …
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
- Aggiungere il latte e il succo di pera facendo attenzione a mantenere un aspetto cremoso e non troppo liquido
- Mescola tutto con un cucchiaio di legno
- Taglia le pere in quarti
Servire le pere Belle Hélène in un piatto o in un piatto da dessert fondo, mettendo 1 pera a persona tagliata in quarti, 1 pallina grande di gelato alla vaniglia e ricoprire il tutto con il cioccolato fuso.
Buon appetito !
Ricetta proposta da Ghislaine (41)