Tanto originale quanto deliziosa, questa ricetta per la torta salata con Petits-Suisses dovrebbe deliziare tutti.
Ingredienti per 4 persone
- 1 porro grande
- 200 g di ricotta
- 2 cucchiai. crema pesante
- 1 cucchiaino. cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio. cucchiaino di curry
- 70 g di Emmental grattugiato
- 1 filo d'olio d'oliva
- Sale, pepe macinato fresco
Pasticcino :
- 300 g di farina senza glutine per pane
- 4 piccoli svizzeri
- 2 cucchiai. semi di chia
- 60 g di burro semi-salato
- Sale, pepe macinato fresco
Torta salata con poco svizzero
Nella ciotola di un robot da cucina mettete la farina, i biscotti, i semi di chia, il burro semi-salato a dadini e un bel pizzico di sale. Aggiungete 5 cl di acqua per legare l'impasto, poi lasciate riposare per 30 minuti in frigo.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Lavate e tritate il porro, cuocetelo a vapore per qualche minuto in forno a vapore (o in una pirofila).
- In un'insalatiera rilassare il fromage frais con la panna, condire con sale, pepe e spezie.
- Stendete la pasta finemente, adagiatela su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.
- Bucherellate il fondo dell'impasto.
- Spalmate la crema di formaggio sulla torta, aggiungete il porro cotto a vapore.
- Aggiustate di sale e pepe, unite l'emmental e un filo d'olio d'oliva, infornate per 20 minuti.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel