Delicatamente aromatizzato con Epoisse, questo gratin di patate e zucchine con epoisses è una vera delizia.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate
- 2 o 3 zucchine (a seconda delle dimensioni)
- 250 g di spine
- 30 cl di panna fresca (30% di grassi)
- 10 g di burro semi-salato
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale pepe
Gratin di patate e zucchine con epoisses
- Pelate, lavate e tagliate le patate a fettine sottili.
- Lavate la pelle, tagliate le estremità delle zucchine. Tagliarli a fette e pre-cuocerli a vapore per 3 o 4 minuti. Scolatele.
- Gratta la pelle delle époisses. Tagliate il formaggio a fette.
- Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- Imburrate una pirofila gratinata, condite il fondo della pirofila. Stendere uno strato di patate, coprire con le zucchine, condire. Aggiungere pezzetti di époisses e panna. Ripetere l'operazione fino a esaurire tutti gli ingredienti ea seconda dell'altezza del piatto.
- Infornare e cuocere per 40-45 minuti. La superficie dovrebbe diventare marrone.
Godere!
Foto: C. Herlédan
