Facili da preparare, questi toast di fegato di pollo sono sia deliziosi che fragranti.
Ingredienti per 4 persone:
- 450 g di fegatini di pollo
- 2 rametti di timo
- 1 foglia di alloro
- 7 cl di porto
- 120 g di burro semi-salato
- 20 g di panna
- 4 fette di pane tostapane
- Sale, pepe macinato fresco
Toast con fegatini di pollo
Il giorno prima:
- Deveine i fegati se necessario.
- In un piatto disponete i fegatini di pollo, il timo e l'alloro. Condire con pepe e condire con il porto.
L'indomani :
- Togliere il burro 30 minuti prima della preparazione.
- Mettete i fegatini e la marinata in una casseruola, eliminate il timo e la foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Lasciate raffreddare.
- Lavorate il burro con una forchetta.
- Mescolare i fegatini, unire il burro ammorbidito e la panna. Condite con sale e pepe, mescolate bene e aggiustate di condimento. Mettete in frigorifero fino all'assaggio.
- Tosta il pane.
A piacere spalmate sul pane tostato la crema di fegatini o presentatela in una ciotolina.
Benessere e fegato di pollame
Pochi fegatini di pollo nella tua insalata e fai il pieno di vitamina A!
Questo soppressore è uno degli alimenti più ricchi di vitamina A, un antiossidante che svolge un ruolo essenziale nel nostro corpo:
- ripara gli effetti nocivi dei raggi luminosi sulla retina e previene i problemi di vista,
- riduce il rischio di alcuni tumori (vescica, seno, ecc.),
- infine, ritarda l'invecchiamento della pelle.
Pieno di crema
Riconoscibile da un segno rosso (tappo, confezione, ecc.), L'intera crema contiene almeno il 30% di grassi, la sua consistenza liquida o cremosa non ha alcuna influenza sul suo contenuto di lipidi.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel