L'insalata nizzarda è una ricetta tradizionale della regione di Nizza che ha trovato il suo successo in tutto il mondo.
Ci sono molte varianti e molti sostengono di avere la ricetta originale, quindi ecco una gustosa interpretazione.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 barattolo di acciughe marinate in olio
- 1 scatoletta di tonno
- 50 g di olive nere
- 4 patate charlotte
- 4 uova
- 1 vasetto di capperi
- Lattuga o mesclun
- 3 pomodori
- 150 g di fagiolini
- 1 scalogno
- 2 cipolle piccole (o nuove)
- Olio d'oliva
- Aceto
- Sale pepe
Ricetta insalata nizzarda
Ecco una ricetta relativamente semplice e facile da preparare, il successo dell'insalata nizzarda sta soprattutto nella scelta, nella freschezza e nella qualità degli ingredienti utilizzati.
Esistono diverse varianti, eccone alcune che ti sedurranno …
- Inizia cuocendo le uova, immergendole per 9 minuti in acqua bollente
- Se i fagioli non sono cotti lavateli e fateli cuocere per 30 minuti in acqua bollente salata.
- Una volta cotti, tagliare i fagioli in 2 o 3
- Nel frattempo cuocere le patate mantenendo la polpa soda all'interno
- Una volta che le patate sono cotte, passale sotto l'acqua fredda (puoi tenere la pelle o rimuoverla)
- Pelare e tritare le cipolle e lo scalogno
- Aprire le alici e le torte di tonno e svuotare l'olio
- Tagliate a pezzi il tonno
- Taglia i pomodori a pezzi
Vesti l'insalata nizzarda:
- In un piatto da insalata, mettere sul fondo un po 'di lattuga o verdure miste
- Poi bisogna sovrapporre strati di lattuga, fagioli, pomodori, patate, capperi, acciughe, tonno e cipolle
- Sopra, lasciamo un po 'di ogni ingrediente per la decorazione
- Mettiamo sopra uova sode e olive nere
- Infine versate la vinaigrette che avete preparato con olio, aceto, senape e scalogno
L'insalata nizzarda è un'idea di ricetta leggera, varia e naturalmente sana.
Buon appetito !