Gustoso e gourmet, questo hamburger di manzo e Saint Marcellin è semplicemente irresistibile.
Ingredienti per 4 persone:
- 6 panini per hamburger
- 6 piccolo Saint Marcellin
- 900 g di carne macinata di manzo
- 60 g di burro
- 1 cipolla rossa grande
- 6 foglie di insalata
- Sale, pepe macinato fresco
Hamburger di manzo e Saint Marcellin
- Mettete il forno in posizione grill.
- Pelate, lavate e tritate la cipolla.
- Lavate e strizzate le foglie di insalata.
- Dividete la carne in 6 mucchietti. Nel palmo della mano, formare 6 palline, appiattirle leggermente.
- In una padella fate sciogliere 30 g di burro, metteteci dentro le polpette. Cuocere da 10 a 12 minuti a seconda della cottura desiderata.
Stagione.
- Durante questo tempo, tagliate a metà il pane nel senso della lunghezza.
Imburrare l'interno. Mettere le fette sotto la griglia del forno (lato interno sotto la griglia) per qualche minuto in modo da farle dorare appena. Adagiatele su un piano di lavoro, distribuite sulla fetta inferiore gli anelli di cipolla e le foglie di insalata. Mettere la carne, guarnire tutto il formaggio. Pepe.
- Riunite i panini in una pirofila da forno. Infornate e fate cuocere sotto la griglia il tempo necessario per far sciogliere il formaggio. Coprite con le fette superiori.
Per servire !
Baba dello chef
- Questo panino può anche essere guarnito con fettine sottili di pomodori o sottaceti ed essere gustato con una bella insalata verde.
- La carne di manzo può essere sostituita da vitello , tacchino …
- Il Saint Marcellin è un formaggio a forma cilindrica a pasta piatta prodotto con latte di vacca o capra. Appartiene alla famiglia dei formaggi dalla crosta fiorita.
- La carne di manzo può essere cotta anche su una bistecchiera.
PAROLE DI CUCINA
Tritare: tagliare a fettine sottili.
Ricetta: A. Beauvais, foto: C. Herlédan