La curcuma ( Curcuma longa ) è una pianta perenne originaria dell'Asia meridionale conosciuta fin dall'antichità e sono una componente della maggior parte dei curry.
Il suo rizoma, arancione come una carota, colora i piatti ma ha anche una ricchezza di benefici e virtù per la salute.
Curcuma e suoi benefici per la salute
Utilizzata nella farmacopea indiana e cinese per millenni e dai medici europei già nel XIX secolo per stimolare il fegato , stimolare le funzioni digestive e diuretiche , trattare casi di ittero o disturbi urinari e combattere l'infiammazione articolare , rivela la curcuma oggi tanti altri vantaggi.
- La curcuma combatte l' acidità di stomaco e stimola la digestione perché aumenta la secrezione biliare.
- Grazie alla curcumina che contiene, la curcuma rallenta la moltiplicazione delle cellule cancerose limitando lo sviluppo dei vasi sanguigni che circondano il tumore .
- La curcumina conferisce alla curcuma anche le sue azioni antibatteriche , antiossidanti e antinfiammatorie .
- Alcuni studi dimostrano che la curcuma può avere un'azione contro il morbo di Alzheimer, soprattutto utilizzato preventivamente in quanto aumenta il tasso di vitamina E .
- I rizomi di curcuma hanno un effetto notevole sui disturbi digestivi: disturbi di stomaco, nausea e perdita di appetito.
- La curcuma ha un effetto benefico sulla fluidità del sangue .
- In uso esterno , gli impacchi di curcuma (polvere di curcuma con aggiunta di acqua calda) hanno proprietà cicatrizzanti, antisettiche e antibatteriche .
- Attenzione , in caso di calcoli biliari , l'uso medico della curcuma è fortemente sconsigliato.
Curcuma in crescita per i suoi benefici
La curcuma apprezza l' ombra parziale e prospera in un terreno ricco, fresco, humus, fibroso e ben drenato.
Puoi coltivarla facilmente come pianta d'appartamento (non resiste alle gelate invernali), in un vaso di almeno 30 cm, assicurandoti di annaffiarla bene per mantenere umido il terreno.
Dopo 6-10 mesi potrai goderti il tuo primo raccolto !
Attenzione , l'interno del rizoma di curcuma colora tutto di giallo, compresi i vestiti, le tovaglie e altri tessuti. Nota che questa colorazione è quasi indelebile.
Curcuma in cucina per i suoi benefici
La curcuma trova il suo posto in molte preparazioni culinarie ed è utilizzata nella composizione della maggior parte dei curry .
Può essere utilizzato in zuppe e condimenti, su carne, uova e verdure, ecc.