Ecco una ricetta originale per millefoglie di melanzane e granchio che dovrebbe stupire e deliziare i vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 rametti di aneto
- 1/2 mazzetto di erba cipollina
- 2 melanzane piccole
- 200 g di faisselle
- 150 g di polpa di granchio
- Peperoncino Espelette (a piacere)
- Sale, pepe macinato fresco
Millefoglie di melanzane e granchio
- Lavate e tritate le erbe aromatiche.
- Tagliate fette sottili di melanzane, nel senso della lunghezza.
- In un'insalatiera mettete le faisselle, la polpa di granchio, le erbe aromatiche fresche e condite con sale, pepe e peperoncino Espelette.
- In una padella fate cuocere le melanzane a fettine finché non saranno
colorato. Disporli su un foglio di carta assorbente.
- Condite alternando una fetta di melanzane e uno strato di formaggio preparato.
Servire freddo.
Scopri di più sulla faisselle
Faisselle:
Salato o dolce, questo formaggio cremoso a base di latte crudo viene spesso consumato per dessert con sale, pepe, erba cipollina, zucchero, miele, marmellata …
Può essere utilizzato anche nella composizione di antipasti (verrine, cavoli, ecc.), Piatti (soufflé, quiche, ecc.) O salse (per pesce, crostacei, verdure, ecc.). Come spuntino o come merenda, è ottimo spalmato su una fetta di pane o impastato con la frutta!
Benessere e granchio
Granchio:
Oltre a conferire un gusto sottile ai nostri piatti, il granchio possiede molte qualità nutritive: ricco di proteine e povero di grassi saturi (115 calorie per 100 grammi), contiene acidi grassi omega-3, ottimi per la prevenzione. malattia cardiovascolare. È anche una fonte di vitamina B12, rame, zinco, selenio, ecc., Nutrienti essenziali per il corpo.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
