Ecco la deliziosa ricetta delle patate ripiene di Petits Louis.
Ideale come accompagnamento alle carni, può essere servito anche da solo con un'insalata
Ingredienti per 4 persone:
- 4 patate grandi
- 20 g di burro semi-salato
- 4 Little Louis
- 30 g di nocciole intere sgusciate
- Qualche rametto di erba cipollina
- Sale, pepe macinato fresco
Patate ripiene di Petits Louis
Preriscaldate il forno a 250 ° C (sp. 8/9).
- Lavare le patate e avvolgerle nella carta stagnola. Cuocere per 40-45 minuti su una teglia.
- In una padella calda, senza grasso, arrostire le nocciole. Schiacciarli.
- Lavate e tritate l'erba cipollina.
- Una volta che le patate sono cotte, tagliare solo la parte superiore. Prendete la polpa, mettetela in un'insalatiera.
- Aggiungere i formaggi, mescolare.
- Controllare il condimento con sale e pepe.
- Guarnire le patate con il composto Petits Louis e spolverare con le nocciole tritate.
BABA dello chef
Servire le patate ripiene con un'insalata.
Se preferite potete cuocere le patate in acqua o al vapore.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
