Il ravanello nero ( Raphanus sativus ) è una specie antichissima, la cui esatta origine è sconosciuta, ma che oggi cresce un po 'ovunque e offre benefici e virtù sulla salute.
È meglio conosciuto per disintossicare il fegato , i dotti biliari e trattare i disturbi digestivi .
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- Cucina : ricette di ravanello nero
Ravanello nero e suoi benefici per la salute
Utilizzato dai Faraoni per le sue virtù rinfrescanti e nutrienti, il ravanello veniva poi consigliato per stimolare l'appetito e poi utilizzato come diuretico nel Medioevo prima di essere relegato al rango di rimedio della nonna come espettorante contro la pertosse e la bronchite. Oggi il ravanello nero viene utilizzato in gastronomia per il suo gusto e le proprietà nutritive , e in medicina per i suoi benefici terapeutici .
- Fonte di vitamina B9 , il ravanello nero contribuisce al corretto funzionamento del metabolismo , alla riduzione della stanchezza e alla regolazione del sistema immunitario .
- Ricco di potassio , il ravanello nero contribuisce al normale funzionamento dei sistemi nervoso e muscolare, aiutando al contempo a mantenere la normale pressione sanguigna .
- Il ravanello nero lenisce i disturbi digestivi (gonfiore, costipazione, ecc.) E favorisce la digestione .
- Il ravanello nero ha proprietà molto interessanti per il drenaggio del fegato . Stimola l'azione della bile e quindi aiuta a purificare le varie tossine e rifiuti accumulati durante la digestione. È consigliato anche per pazienti con insufficienza epatica e per persone con problemi al fegato .
- Essiccate , le radici del ravanello nero sarebbero utili in caso di bronchite lieve.
- Si ritiene che il succo di radice di ravanello nero (che puoi anche estrarre usando un frullatore) aiuti a prevenire i disturbi cardiovascolari e alcune forme di cancro grazie ai glucosinolati e agli isotiocianati che contiene.
- Infine, il succo di radice di ravanello nero è anche efficace per calmare le scottature solari , le ustioni minori e le irritazioni della pelle.
- Da leggere: la ricetta per il succo di ravanello nero
Ravanello nero in crescita
- Il ravanello nero ha bisogno di un'esposizione calda e soleggiata e di terreno sciolto, profondo, sabbioso e ricco di humus.
- Prima delle prime gelate, considera di coprire i raccolti di ravanello nero con un foglio o della plastica per mantenerli più a lungo.
- Fai attenzione alle lumache e alle lumache che amano il ravanello nero.
- Non c'è bisogno di provare a coltivare il ravanello nero in una pentola , le sue radici sono troppo profonde. Ma puoi provare il ravanello rosa !
- Da leggere: come coltivare bene il ravanello nero
Ravanello nero in cucina
Radice grande e allungata con buccia nera, il ravanello nero ha una polpa bianchissima dal sapore piccante che si mangia crudo , tagliato a fettine sottili o grattugiato.
Apporto nutritivo
Il ravanello nero fornisce una media di 18 kcal / 100 g. È un ortaggio ricco di vitamine e minerali . Inoltre, contiene composti organici che potrebbero avere effetti anti-cancro.
- Cucina : ricette di ravanello nero
Suggerimento intelligente sul ravanello nero
Usa il ravanello nero come antipasto per sostituire il pane per i toast.
Puoi metterci sopra una fetta di salsiccia, salmone affumicato o spalmare un po 'di tarama.
