Ecco una ricetta fresca e leggera per cucinare il pageot, accompagnato da deliziose bietole brasate al curry e quinoa.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Nel cestino
- 1 filetto di paggetto di circa 250 gr
- 4 rami (costole) di bietola
- 120 gr di quinoa
Nell'armadio
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 C. cucchiaino di curry
- Sale e pepe dal mulino
- carta da forno
Ricetta per papillote pageot, bietola brasata al curry e quinoa
Preriscaldate il forno a 200 ° C (Th.7).
- Tagliate il pesce a metà e adagiate ogni filetto su un rettangolo di carta da forno.
- Condire e aggiungere un filo d'olio d'oliva. Infornare e cuocere per 20 minuti.
Scaldare una casseruola con 250 ml di acqua salata.
Nel frattempo,
- Tagliate i gambi della bietola e tagliate i rami in sezioni larghe 5 cm.
- Risciacquali e asciugali.
- Scottarli a fuoco vivo con 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva 2 min.
- Abbassare la fiamma a media, aggiungere il curry e mescolare bene.
- Continuate la cottura fino al momento di servire, mescolando più volte.
Riscalda una pentola di acqua salata. Non appena l'acqua bolle,
- Versare la quinoa e cuocerla a fuoco medio per 10 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate gonfiare per 5 minuti. quindi scolare.
- Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Sfornate i papillote e servite con la bietola brasata e la quinoa a cui abbiamo aggiunto il burro.
Il trucco HelloFresh
Se hai un po 'di formaggio di capra fresco o St-Morret, aggiungi 15 g alle bietole, qualche minuto prima della fine della cottura per dare loro un aspetto cremoso.
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