L'uva è il frutto della vite (Vitis vinifera), una pianta rampicante e legnosa della famiglia delle Vitaceae, originaria dell'Asia occidentale temperata.
Prima presente allo stato selvatico in molte parti del mondo, la vite è stata addomesticata nei secoli per la produzione di vino e uva da tavola. Questo frutto, molto popolare tra i francesi, ha molti benefici e virtù per la salute.
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La vite e i suoi benefici per la salute
Dolce e baciata dal sole, l'uva è il frutto di tono ed energia. Ricco di succo dissetante, apporta anche molti sali minerali (soprattutto potassio), fibre e vitamine.
- L'uva (soprattutto quella rossa) ha un riconosciuto effetto positivo sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il consumo di succo d'uva rossa potrebbe anche abbassare il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo "buono" e avere un effetto protettivo contro lo sviluppo di alcuni tipi di cancro.
- Numerosi studi hanno anche dimostrato che il consumo di succo d'uva (soprattutto rosso) ha un effetto benefico sulle capacità motorie e sulla memoria.
- Ricca di vitamine B e C e di antiossidanti (flavonoidi), l'uva rossa aiuta a combattere l'invecchiamento cellulare rallentando l'azione dei radicali liberi.
- Ricca di fibre, l'uva favorisce il transito intestinale.
- L'uva, principalmente nella sua buccia, contiene anche resveratrolo, un prezioso agente antietà con effetti antiossidanti che permette alla vite di rigenerarsi e alla nostra pelle di fare lo stesso quando la consumiamo! Il resveratrolo ha anche interessanti proprietà cardioprotettive.
- Le foglie di vite e gli estratti di semi d'uva alleviano i sintomi dell'insufficienza venosa e sono ottimi contro le vene varicose. Trattano anche problemi legati alla fragilità capillare: emorragie, epistassi, emorroidi, lividi e petecchie (macchie rosse sulla pelle).
- Grazie ai tannini che contengono, le foglie di vite sono molto astringenti e ripristinano una buona circolazione sanguigna. Sono efficaci in caso di diarrea cronica e per combattere il sanguinamento uterino.
- La linfa della vite che sgorga dai tralci in primavera (" lacrime di vite" ) è tonica, antiemorragica e cicatrizzante: è consigliata in caso di patologie congiuntivali e oculari.
- L'uva è rinfrescante, diuretica e lassativa. Puoi berlo come cura se soffri di stitichezza, artrite, reumatismi o gotta. Una cura si rivelerà efficace anche contro le malattie della pelle, del fegato e delle vie urinarie, nonché nei casi di ipertensione e arteriosclerosi.
Coltivare la vite per i suoi benefici
benefici per la salute e virtù della vite e dell'uva
A meno che tu non viva nella regione mediterranea, ti consigliamo di piantare la vite al riparo di un muro esposto a sud. In inverno, la vite inizia a soffrire a -15° C. Una gelata di due giorni a -2° C dopo l'inizio della vegetazione può distruggere il raccolto futuro.
- La vite supporta praticamente tutti i terreni ben drenati. Non apprezza i terreni eccessivamente fertili, nel qual caso la pianta sviluppa più foglie che frutti.
- Se vuoi coltivare la vite in vaso, opta per una varietà a basso sviluppo. Perdin, ad esempio, cresce molto bene in fioriere da 30 cm.
- Attenzione, peronospora, oidio, fillossera, acari, vespe e calabroni attaccano la vite e i suoi frutti!
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La vite in cucina per i suoi benefici
Per quanto riguarda le varietà coltivate negli orti, i frutti si mangiano così come sono. Produciamo anche succhi, marmellate (uvetta), torte e naturalmente vino. Cotta leggermente, l'uva viene utilizzata come contorno per selvaggina e pollame.
I semi d'uva danno un olio di ottima qualità consigliato in molte diete.
Assunzioni nutrizionali
70 kcal/100 g per le uve bianche, 62 kcal/100 g per le uve nere. Ricca di zucchero, l'uva contiene anche vitamine B e C, e molti minerali: fosforo, potassio, magnesio e calcio.
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