Bietola da coste svizzera, bietola da coste: coltivazione, mantenimento e raccolta

Bietola, bietola o perry, ecco un ortaggio che apprezziamo tanto per le sue foglie quanto per la sua bietola o le sue coste.

In sintesi, cosa c'è da sapere:

Nome: Beta vulgaris
Famiglia: Chenopodiaceae
Tipo: Biennale, vegetale

Altezza: da 30 a 50 cm
Esposizione: soleggiata, leggera ombra
Terreno: piuttosto ricco e acido

Epoca di semina:
Raccolta primaverile : da luglio a novembre

Salute: benefici della bietola

Questa biennale è apprezzata per tutte le sue parti, foglie e nervature.

Semina e piantagione di bietole

La bietola, o bietola, è un ortaggio che può essere seminato in primavera e piantato un po 'più tardi se lo si acquista in una tazza.

Piantine di bietole:

Se desideri seminare, preferisci la semina in aprile o maggio in un vivaio per le regioni a clima freddo o direttamente in loco per le regioni a sud della Loira.

Assicurarsi che non ci sia più gelo o proteggerli, se necessario, con un tunnel di plastica.
Semina diffusa a circa 2 cm di profondità.
Per le piantine in vivaio , trapiantare nel terreno non appena si formano 4 o 5 foglie, distanziando le piante da 30 a 40 cm in tutte le direzioni
Per le piantine in posizione , sottili a 30-40 cm non appena compaiono le prime foglie.

Piantagione di bietole:

Acquistata in una tazza, la bietola viene piantata per tutta la primavera , ogni 30-40 cm in tutte le direzioni.

Distanzia ogni pianta di bietola a circa 30 cm di distanza e ogni fila di 40 cm.
Innaffia regolarmente dopo la semina per mantenere il substrato leggermente umido.

Raccolto di bietole

Il periodo di raccolta dura generalmente da luglio fino alle prime gelate a seconda del periodo di impianto o semina e delle vostre esigenze.

Taglia o rompi bruscamente le costole a livello del suolo.
Per prima cosa seleziona le costole più grandi.
La raccolta avviene secondo necessità.

Bietole, bietole in inverno

Il mantenimento della bietola in inverno prevede 2 fasi, una prima del gelo e l'altra durante il disgelo, quando la vegetazione riprende.

Prima delle prime gelate:

È meglio proteggere la bietola dal freddo.
Formare un cumulo di terra attorno alla bietola in modo da raggiungere l'altezza delle foglie
Copri tutto con uno spesso strato di foglie cadute

Bietola dopo l'inverno:

Rimuoviamo lo strato di foglie morte alla fine dell'inverno per far ricomparire le foglie
Possiamo quindi ricominciare a raccogliere la bietola

Tutto quello che devi sapere sulla bietola

Della stessa famiglia della barbabietola , la bietola, o bietola, è apprezzata per il suo fogliame e per le sue costolette di grande interesse culinario.

Si mangia sia crudo che cotto, come gli spinaci , ma ha un sapore più dolce.

È nel sud, vicino a Nizza, che la bietola è diventata un ortaggio essenziale. È cucinato così come un gratin, una frittata, una torta e persino un dessert.

La bietola è senza dubbio un ortaggio dimenticato che merita di essere nei nostri piatti più spesso.

Benefici della bietola:

Le virtù della bietola sono numerose e spesso sconosciute al grande pubblico.

A basso contenuto calorico e ricco di fibre, è fonte di vitamine C e A, ferro e magnesio, che lo rendono un ottimo ortaggio per combattere la stanchezza.

Migliora il transito e ha effetti lassativi e diuretici sul nostro corpo.

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Suggerimento intelligente sulla bietola svizzera

La bietola ama mantenere il terreno umido, soprattutto quando fa caldo. Non esitate a pacciamare il piede in estate per mantenere la freschezza nel terreno.