Ingredienti per 4 persone:
- 2 patate dolci
- 2 fette di prosciutto crudo
- 200 g di Petit Billy
- 30 g di Emmental grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai. pinoli
- ¼ mazzetto di basilico
- Sale, pepe macinato fresco
Patate dolci ripiene di formaggio fresco
- Cuocere le patate dolci con la buccia in una pentola di acqua bollente salata per 20-30 minuti.
- Scolateli.
- In una padella senza grasso, arrostite i pinoli.
Prenotare.
- Eliminate delicatamente la polpa delle patate dolci a 1 cm dalla buccia. Non buttare via la pelle, servirà da contenitore.
- Pelate e tritate l'aglio.
- Sciacquate il basilico e tritatelo con le forbici.
- Affettare il prosciutto.
- Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- In un'insalatiera mettete la polpa della patata dolce, la crema di formaggio, l'aglio tritato, il basilico, i pinoli, il prosciutto a fette, il pepe e il sale leggermente.
- Mescolare bene e aggiustare il condimento se necessario.
- Farcite le patate dolci con questa preparazione.
- Adagiateli in una pirofila gratinata, cospargete di emmental.
- Infornate per circa 25 minuti. La parte superiore dovrebbe essere dorata.