Se parlo di un frutto dell'orto a forma di cuore , dal sapore pronunciato e dalla polpa soda .
In linea di principio, dovresti avere in mente il pomodoro "Cœur de bœuf" la cui forma particolare segna tanto i ricordi quanto il suo gusto.
Origini e caratteristiche
Se il pomodoro originale ci arriva dal Sud America, il pomodoro "Cœur de bœuf" proviene dall'Italia . Nonostante i nomi multipli ("Beefsteak" per gli anglosassoni, "Cuor di buo" per gli italiani); tutte le caratteristiche che lo rendono un pomodoro straordinario rimangono le stesse:
- una forma di cuore unica;
- frutti succosi e dalla buccia liscia di dimensioni generose;
- una polpa tenera, quasi senza semi e leggermente dolce.
Piantare il pomodoro 'Cœur de boeuf'
La semina viene effettuata ad aprile , mentre la piantagione stessa avviene ai primi di maggio .
Semina:
La semina del "Cœur de bœuf" viene preparata con 24 ore di anticipo. È infatti necessario che i semi si impregnino durante questo periodo per facilitare la germinazione.
Una volta preparato, non resta che spargere i semi in una miscela di terriccio e sabbia.
Quando le piante hanno due cotiledoni (foglie), trapiantali in vasi . In ogni fase, la cultura deve essere protetta dalle gelate tardive.
Una volta maturo, puoi piantare i tuoi soggetti nel terreno .
- Leggi anche: come seminare un pomodoro
Piantagione di "Cœur de boeuf":
La messa a dimora un pomodoro pianta è semplice:
- scavare una buca abbastanza profonda (20 cm);
- posizionare la pianta in leggera pendenza;
- seppellitela coprendo la base del fusto fino alle prime foglie;
- annaffiare abbondantemente senza toccare il fogliame.
Coltivazione e mantenimento
Ecco i passaggi da seguire per avere un bellissimo 'Cœur de bœuf':
- una irrigazione a piedi regolare (attenzione a non bagnare le foglie);
- paglia i piedi per conservare l'umidità;
- diradate (ma non troppo) le vostre piante dalla fine di agosto per favorire la maturazione dei frutti.
- Il "Coeur de boeuf" merita di essere istruito.
Per andare oltre nella coltivazione del pomodoro
Vendemmia e conservazione
È possibile iniziare a raccogliere i pomodori 'Cœur de boeuf' da metà luglio fino a metà ottobre .
Una volta raccolte, possono essere conservate in frigorifero per 5-6 giorni . Tuttavia, se vuoi sfruttare appieno le loro vitamine e minerali, è consigliabile consumarli subito dopo averli raccolti .
Malattie e parassiti
Il pomodoro "Cœur de boeuf" può essere il bersaglio dei bruchi della falena e delle mosche bianche (o mosche bianche). Per quanto riguarda le malattie, come molte varietà di pomodori, il "Cœur de bœuf" è sensibile alla muffa.
Cuore di manzo in cucina
Il "Cœur de bœuf" può essere cucinato in molti modi diversi. Infatti, la sua polpa ricca di gusto è ideale per preparare insalate , gazpacho , zuppe o anche pomodori ripieni .
Per ulteriori :
- Coltivazione del pomodoro
- Idee per ricette di pomodori
- Pomodori in crescita in vaso
