Il susino o Prunus domestica appartiene alla famiglia delle Rosacee. Questo frutto delicato dalla buccia liscia è da gustare durante il periodo estivo.
Il suo albero, il susino, può raggiungere dai 5 ai 6 metri di altezza, apprezza i terreni assolati.
Le regioni PACA, Midi-Pirenei e Rodano Alpi riforniscono la Francia di prugne.
Conosciamo tutti il famoso Greengage , ma ci sono comunque molte altre varietà di prugne di diversi colori come il prugna (giallo), il prugna (blu) o l' Ente e molti altri.
Questo delizioso frutto dolce è una miniera d'oro. Sia nei nostri piatti che per la nostra pelle e la nostra salute.
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La prugna, per la cronaca
Oggi l'origine della susina non è ancora chiara. Alcuni lo trovano originario dell'Asia.
Sappiamo però che la prugna è arrivata in Francia durante il Medioevo. Ed è stato durante il Rinascimento che ha potuto essere apprezzata.
Claude de France, una delle mogli di Francesco I, adorava particolarmente le prugne, da cui il nome della varietà "Reine-claude".
La prugna ha viaggiato molto. In effetti, nei siti archeologici sono stati trovati noccioli di prugne. Inoltre, gli egiziani depositavano prugne secche nelle tombe delle piramidi.
La prugna era anche ampiamente coltivata in Siria, dove i crociati furono arrestati. Secondo la leggenda, hanno riportato solo alberi di prugne dal loro viaggio, da cui è nata l'espressione "andare per le prugne".
La prugna e i suoi benefici e virtù
La prugna, l'amica del nostro transito:
Molto ricca di fibre, la prugna è un potente lassativo . Ideale in caso di stitichezza e disturbi intestinali per accelerare il transito.
La sua frutta secca, la prugna secca, è inoltre molto indicata per depurare il tratto digerente.
Raccomandazione: per regolare il tuo transito, mangia da due a quattro prugne ogni mattina.
La prugna è anche un ottimo diuretico . Sorso d'acqua all'83%, idrata e riduce i disturbi urinari e permette il ritorno della minzione.
Le prugne fanno molto bene al cuore:
Regolano la pressione sanguigna, grazie alla presenza di potassio . Ma riducono anche i livelli di colesterolo cattivo, per il benessere delle nostre arterie.
Pertanto, le prugne limitano i rischi di comparsa di malattie cardiovascolari .
Mangia prugne o prugne per fare il pieno di antiossidanti :
Sono infatti ricchi di antiossidanti, proteggendo così le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi: lo sviluppo delle cellule cancerose, l'invecchiamento precoce della pelle e delle cellule.
Indicazioni: bere succo di prugna.
Gli atleti lo adorano. La prugna è una vera fonte di energia . Tuttavia, i diabetici non esagerano. La prugna rimane molto dolce e la prugna lo è ancora di più.
Si consiglia di mangiare prugne in caso di anemia e grave affaticamento.
Plum ti fornisce interessanti quantità di vitamine A, B, C ed E , per stimolare la tua memoria e le difese del tuo organismo. Oltre a molti minerali essenziali: potassio, magnesio, calcio e fosforo.
Si consiglia di mangiare prugne e potare in caso di stitichezza , stanchezza , attività fisica , per rafforzare la densità ossea ed evitare l' osteoporosi ,
- Lo sapevi ? La prugna è semplicemente una prugna, tipo di Ente, essiccata, spenta. Tuttavia, è più dolce. Ma offre le stesse virtù della prugna.
Prugna in cucina
Apporto calorico di prugna: da 46 a 60 kcal / 100 g a seconda della varietà.
Il suo apporto di lipidi è ragionevole: 0,28 g / 100 g mentre il suo apporto di carboidrati è maggiore (9,6 g per 100 g)
La prugna è anche ricca di potassio, vitamina C e B9 ma anche di beta-carotene.
La prugna, questo delizioso frutto dolce, può essere consumata sia cruda che cotta.
Con le prugne facciamo ottime marmellate e composte.
> Prova la ricetta intelligente della marmellata di prugne da giardinaggio.
Ma anche torte molto buone . (Un consiglio intelligente per il giardinaggio per rimuovere l'acidità: fodera la tua pasta di pasta frolla con tanta farina quanto zucchero).
Ci piacciono anche le prugne nelle macedonie, nei clafoutis, nei sbriciolati.
Le prugne si sposano molto bene con le tue carni o nel famoso Tajine di agnello.
Idee gourmet:
Rosolate le prugne a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero vanigliato e le mandorle a scaglie. Da gustare a piacere, freddo o caldo con il formaggio bianco.
Arrosto con le prugne : taglia il tuo arrosto. Tra ogni fetta di carne mettere una fetta di formaggio hamburger. E metti le prugne nel tuo piatto prima di metterlo nel forno.
Come aperitivo, spiedini di prugne dolci e salate : alternare su un mini spiedino, prosciutto di Bayonne con un quadrato di melone e mezza prugna secca.
La prugna e i suoi consigli di bellezza:
Ci piace anche la prugna per le sue virtù in cosmetologia.
Le proprietà astringenti delle prugne aiutano a chiudere i pori dilatati della pelle e ridonare luminosità alla pelle.
Consigli intelligenti per il giardinaggio: schiacciare le prugne senza pelle e applicare la purea risultante sul viso pulito. Lasciar applicare e risciacquare dopo una ventina di minuti.
Per una pelle senza macchie: applicare il succo di prugna sul viso tamponando con un batuffolo di cotone e risciacquare.
Suggerimento intelligente
Conserva le prugne :
Questo fragile frutto non si conserva a lungo. Consumalo velocemente.
Per aumentarne la durata, tienili al fresco nel cassetto della verdura del tuo frigorifero.
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