Tutto quello che devi sapere sui cavoli invernali (coltivazione e raccolta in inverno)

Fino alla fine di marzo, e da ottobre, è tempo di raccogliere i cavoli invernali! L'opportunità di conoscere un po 'di più su questo ortaggio a foglia dalle mille sfaccettature.

“ Cavolfiore , cavolo , cavolo cinese , broccoli … Cavoli sono generalmente classificate in base al loro periodo di raccolta: primavera, estate, autunno o inverno, spiegano gli autori esperte Tout le potager - Da frutta e verdura per la casa tutto l'anno (edito da Marabout). Le cultivar autunnali e invernali, che hanno mele più dense, sono resistenti e possono essere lasciate nel terreno più a lungo ”. È il caso di cavoletti di Bruxelles , cavolo cappuccio e verza con foglie ricce.

Terra ferma e fertile

Le piantine dovrebbero idealmente essere fatte in aprile e maggio, trapiantate in giugno e luglio. Saranno quindi pronti per essere consumati 4-5 mesi dopo. “Possono essere piantati in pieno sole o ombra parziale e soprattutto necessitano di terreno fertile, che trattiene l'umidità e leggermente alcalino con un pH di almeno 6,8.

Soprattutto, la terra deve essere soda perché le radici e gli steli devono poter sostenere mele a volte molto pesanti. I terreni leggeri o sabbiosi possono essere rafforzati aggiungendo compost o letame durante la stagione precedente ”.

Come proteggere i cavoli invernali?

Importante è anche la rotazione delle colture, soprattutto per prevenire la gravissima malattia fungina chiamata "ernia del cavolo cappuccio", che attacca gravemente il terreno e per la quale non si conosce ancora la cura. Quindi, evita di piantare cavoli nello stesso posto per tre anni consecutivi e dai loro abbastanza spazio perché sono ingombranti.

Inoltre, traccia i vermi dei cavoli, i brufoli e gli afidi della cenere per poter agire rapidamente e proteggere le tue colture. Non esitate a mettere in atto semplici accorgimenti, come colletti e filetti.

“Dal punto di vista della manutenzione, diserba regolarmente vicino ai piani e annaffia spesso - ogni giorno con tempo asciutto, poi una o due volte a settimana; montare i piedi per facilitare la crescita delle piante e tagliare tutte le foglie esterne morte ”.

Dopo la raccolta, tutto quello che devi fare è gustare i loro diversi sapori in buone ricette locali.

Claire Lelong-Lehoang