Un piatto di crostate, porri e torta di prosciutto è facile, morbido e delizioso allo stesso tempo.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla
- 20 g di burro semi-salato
- 100 g di prosciutto (o prosciutto)
- 2 porri
- 2 uova
- 20 cl di panna liquida
- 10 cl di latte
- 1 pizzico di peperoncino Espelette
- 1 pasta sfoglia
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta torta di porri e prosciutto
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Pelate e tritate la cipolla.
- In una padella fate sciogliere il burro e fate appassire la cipolla tritata senza colorarla.
- Affetta il prosciutto.
- Eliminate le prime foglie dai porri. Tagliarli a spicchi di 10 cm, lavarli. Cuocili a vapore o cuocili all'inglese.
- In un'insalatiera rompete le uova, sbattetele in una frittata quindi versateci la panna e il latte. Condite con sale, peperoncino e pepe.
- Bucherellare il fondo della crostata, distribuire i porri, le cipolle e il prosciutto a fette, versare il contenuto dell'insalatiera.
Infornate per circa 40 minuti.
Ricetta: A. Beauvais, foto: A. Roche
