Quali verdure coltivare in inverno?

Ci sono diverse verdure abbastanza resistenti al freddo da incantare nuovamente l'orto in inverno. Zoom su cavolo rapa, cavoletti di Bruxelles, insalate invernali L'orto può essere produttivo tutto l'anno, anche dopo la stagione piena di sole

In autunno puoi coltivare spinaci, rape, barbabietole, ravanelli, prezzemolo, broccoli

I cavoli e le insalate, in particolare, sono i protagonisti dell'orto invernale.

Cavolo: difficile da congelare

" Molte verdure a foglia verde possono essere coltivate in inverno" , afferma Linda Gray, autrice di Growing Your Garden in Winter.I cavoletti di Bruxelles, ad esempio, possono essere raccolti con sopra un piccolo cappello di neve. Cresce anche alle temperature più basse! Tuttavia, viene seminato in primavera, in modo che i semi inizino a germogliare in un terreno non troppo freddo

Prova anche diversi tipi di cavolo, pianificando la semina non appena le aiuole estive saranno libere”. E Linda Gray continua: "Il kohrabi o rutabaga si semina generalmente all'inizio dell'estate, riposa durante l'inverno. Si raccoglie circa due settimane dopo essere emerso dal terreno, ma è così tollerante al gelo che è possibile lasciarlo nel terra fino alla fine dell'inverno ( ). Approfitta della sua resistenza al freddo per lasciarlo nel terreno finché non ne avrai bisogno”.

3 verdure invernali da coltivare: cavolo, indivia e scarola

Insalate invernali: varie, semplici e deliziose

Se c'è un ortaggio facile e piacevole da coltivare in inverno, è la lattuga. "Non solo le lattughe invernali sono divertenti da coltivare, ma aggiungono un tocco estivo ai menu" , osserva Linda Gray. Cicoria, rucola, lattuga, scarola, valeriana, crescione

Le lattughe autunnali saranno raccolte fino alle prime gelate, le lattughe invernali saranno per la primavera successiva. Alcune varietà asiatiche possono essere piantate a fine estate per un raccolto autunnale ( ) e alcune varietà possono essere coltivate tutto l'anno”.

Dotatevi di campanellini per proteggere i piedi giovani, soprattutto durante le gelate notturne, e ricordatevi di toglierli durante il giorno. Inoltre, in generale, se l'inverno è davvero rigido, pianifica comunque una pacciamatura ai piedi dei tuoi ortaggi, oltre che un velo svernante per evitare spiacevoli sorprese. "La lattuga a testa di burro, in particolare, può resistere a climi rigidi e richiede una protezione minima" .

Vuoi provare? "Semina da fine estate ad autunno inoltrato, scegliendo in giardino una zona protetta. Le condizioni di crescita variano a seconda della varietà, fare riferimento alle istruzioni sulla confezione del seme."

E quando raccoglierli? Quando li consideri abbastanza grandi, ad eccezione della lattuga tagliata "che ti permette di raccogliere solo una manciata di foglie a distanza di pochi giorni" .

E anche come verdure invernali

Alcuni bulbi vengono piantati anche in autunno come l'aglio bianco e viola, così come le cipolle (in un clima mite). È anche possibile piantarli in gennaio-febbraio. Trascorreranno l'inverno nel terreno per essere raccolti in primavera.