Questa crostata di fichi e mascarpone è un dolce fresco e delizioso che deve deliziare i vostri ospiti. Facile da preparare, è anche un dessert molto bello.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pasta frolla al burro puro
- 8 figg
- 35 g di amido di mais
- 50 g di zucchero di canna (più per spolverare)
- 50 g di panna
- 200 g di mascarpone
Tortine di fichi e mascarpone
Preriscaldate il forno a 210 ° C (sp. 7).
- Tagliare 4 dischi di pasta e foderare le tortine.
- Con una forchetta bucherellate il fondo e i bordi delle crostate.
- Copriteli con carta da forno e riempiteli con palline di ceramica (o fagioli secchi).
- Cuocili per 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto leggermente colorato.
- Rimuovere le perline e la carta, quindi continuare la cottura per 5 minuti.
- Tira fuori le crostate. Prenotare.
- Lavate e tagliate a fette i fichi.
In un'insalatiera,
- Unisci la maizena, lo zucchero di canna, la panna e il mascarpone.
- Versare il preparato in ogni tortino, lisciare e disporre le fettine di fico.
- Cospargere di zucchero di canna e infornare per 20 minuti.
Servire freddo.
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Mascarpone
Prodotto con latte di bufala o vaccino, questo formaggio italiano è originario del Piemonte e della Lombardia.
Ricco di grassi, viene talvolta utilizzato nella preparazione di piatti italiani, più spesso per dolci, come il famoso tiramisù.
Fico
Ricco di fibre e sali minerali, è fonte di calcio, fosforo, magnesio e potassio.
Fresco, contiene circa 60 calorie per 100 g, secco, ha 250 calorie, il che lo rende un ottimo apporto energetico durante un'attività sportiva. Viene dall'albero di fico .
Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel