Ecco un'originale ricetta della quiche, particolarmente aromatizzata con cumino, cipolle e formaggio grattugiato.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di cipolle grandi
- 50 g di burro semi-salato
- 200 g di Emmental grattugiato
- 1 cucchiaio. semi di cumino
- 1/2 cucchiaino. 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 uova
- 35 cl di panna liquida
- Sale, pepe macinato fresco
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Ricetta quiche al cumino
- Pelate, lavate e tritate le cipolle grandi. Fateli rosolare delicatamente nel burro in una padella soffriggere finché non diventano trasparenti.
Mescola regolarmente (attendi 8-10 minuti di cottura).
Preriscalda il forno a 210 ° C (th.7)
- Srotolate la pasta sfoglia. Mettilo in una tortiera a bordo alto. Distribuire le cipolle sull'impasto.
In un'insalatiera sbattete un uovo intero con un tuorlo, la panna liquida, i semi di cumino e il cumino macinato.
Aggiungere il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
Versare delicatamente questa miscela sulle cipolle.
Infornate subito e lasciate cuocere per circa 35 minuti (la quiche dovrebbe essere dorata).
- Godere!
Baba dello chef
- Servite questa ricetta con una bella insalata verde.
- Questa quiche, tagliata a pezzetti, può essere servita anche come antipasto al momento dell'aperitivo.
- Questa ricetta può essere realizzata in piccoli stampi individuali
Scopri di più sulla quiche …
- La parola quiche deriva dal tedesco küchen (kuche in alsaziano) che significa torta ed è all'origine di tutte le quiche e le torte salate!
PAROLE DI CUCINA
Apparecchio : miscela di più elementi utilizzati nella preparazione di un piatto (es: apparecchio per soufflé).
Tritate: tagliate a fettine sottili.
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Ricetta: C. Fradin, Foto: C. Herlédan
