Ideali come aperitivo, queste verrine con cetriolo, pomodorini e faisselle sono leggere, fragranti e piene di freschezza.
Preparazione : 20 min
Riposo : 1 h
Livello di difficoltà : Facile
Budget : Economico
Ingredienti per 4 persone:
- ½ cetriolo
- 12 pomodorini
- 1 cipolla bianca
- 6 cucchiai. di faisselle
- 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- Fleur de sel con finocchio
- Pepe macinato fresco
Faisselle freschezza verrines
- Lavate e tagliate a mirepoix il cetriolo ei pomodorini, senza sbucciarli.
- Pelare e tagliare anche la cipolla a mirepoix.
- Preparare le faisselle condendole con olio d'oliva, fiordaliso e pepe.
- Mescolare bene e versare nelle verrine. Aggiungere le verdure mirepoix e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Servire freddo.
BABA dello chef
A seconda delle preferenze o per variare la presentazione, montare le verrine con le verdure miste e / o con le verdure separate; adagiare le verdure su un letto di faisselle o adagiare la panna montata di faisselle sulle verdure.
Usa questa ricetta fresca all'infinito con le verdure del momento: ravanelli , asparagi verdi , piccole verdure precoci, ecc.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
