La zucca in poche parole:
Nome latino: Cucurbita pepo var. ovifera Nome comune: zucca
Famiglia: Cucurbitacee Tipo: pianta vegetale
Altezza: 40 cm Distanza di semina: 1,20 m
Esposizione: soleggiato Suolo: ricco, sciolto, pesante, fresco
Semina: marzo, aprile - Semina: maggio - Raccolta: da agosto a novembre
La zucca è una varietà di zucca a forma di stella e leggermente bombata, particolarmente decorativa. Originaria dell'America centrale, questa cucurbita offre una polpa densa, leggermente dolce, dal sapore di fondo di carciofo.
La zucca è una pianta vegetale molto produttiva che produce frutti di peso e colore variabile a seconda della specie. Frutti che possono pesare da 500 g a 2 kg, con buccia bianca, giallo-verde, arancio, o anche variegata in diversi colori.
Semina patisson
Squash la zucca si semina al caldo da marzo ad aprile, ad una temperatura compresa tra 18 e 25°C. È anche possibile seminare in piena terra, tra i mesi di maggio e giugno.
- Prepara i secchi riempiendoli con un substrato composto da parti uguali di terriccio e terriccio da giardino.
- Per seminare direttamente sul posto, inizia arando il terreno e portaci un fertilizzante di base come il compost
- Poi semina i semi di zucca a 1 o 2 cm di profondità, in un luogo luminoso. Assicurati di mantenere il substrato umido (senza bagnarlo).
- L'emergenza avviene in media tra 4 e 10 giorni dopo la semina.
Piantare la zucca
Trapiantare le giovani piantine di zucca nel terreno a maggio, quando non si devono più temere le gelate.
- Pianta la zucca su aiuole precedentemente arate.
- Assicurati di distanziare le piante di almeno 1,20 m l'una dall' altra sulla linea e 2 m tra le linee.
Patisson in pentola:
- È anche possibile piantare la zucca in un vaso di almeno 60 cm di diametro e profondità. Il substrato deve quindi essere composto da una miscela di terriccio, terra da giardino e letame.
Cultura e mantenimento del patrimonio
Facile da coltivare, la zucca è una zucca congelata che ha bisogno di calore per prosperare.
A seconda delle regioni, viene quindi coltivato in piena terra nell'orto, oppure sotto una serra da giardino. La zucca ama i terreni ricchi, sciolti e pesanti, così come i luoghi molto luminosi.
- Annaffia le tue piante di zucca Pattypan frequentemente e accuratamente, evitando di innaffiare le foglie.
- Pacciamare il terreno attorno alla zucca per limitare la perdita di umidità e lo sviluppo di erbacce.
Malattie e parassiti
La zucca è suscettibile all'oidio e può essere attaccata da lumache e afidi.
Raccolta e conservazione
La raccolta della zucca avviene tra agosto e novembre. Questo ortaggio può essere raccolto a diversi stadi di maturità per diversi usi culinari: molto giovane, ancora immaturo o maturo.
Nota che più giovane viene raccolta, minore è la durata di conservazione della zucca. Può quindi essere conservato tra 3 e 5 giorni al massimo nello scomparto verdure del frigorifero. Quando è completamente matura, tuttavia, questa zucca può essere conservata per più di 6 mesi in un luogo buio e asciutto.
Come cucinare la zucca?
Quando viene raccolta giovanissima, la zucca viene messa in salamoia e consumata come condimento per accompagnare salumi e salumi.
Quando è cotto mentre è ancora immaturo, si mangia come una zucchina. Tagliato a cubetti, quarti o listarelle, viene poi s altato in padella, s altato in padella, al forno o al vapore.
Infine, quando è matura, la zucca viene cotta come le altre zucchine: gratinate, vellutate, farcite o schiacciate, ecc.