Delizioso e gourmet, questo hamburger d'anatra confit con tomme di montagna è anche facile e veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 panini per hamburger
- 4 fette di tomme di montagna
- 4 porzioni di confit d'anatra
- 1 vasetto di cipolla confit
- 1 cipolla
- Sucrine Chiffonade
- Fiore di sale
- Pepe
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Confit d'anatra e hamburger di tomme di montagna
Preriscaldare il forno in modalità grill.
- Pelate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili.
- Sminuzzate il confit d'anatra e scaldatelo a fuoco basso in una padella per 3 minuti.
Scolatela su un foglio di carta assorbente.
Assemblaggio dell'hamburger:
- Guarnire la metà inferiore di ogni pane con cipolla confit, chiffonade di sucrine, anelli di cipolla, fette di tomme e finire con il confit di anatra tirata.
- Condire con fleur de sel (leggermente) e pepe. Chiudere l'hamburger con la parte superiore del panino per hamburger.
- Mettete velocemente gli hamburger sotto la griglia del forno. Quando il formaggio è sciolto, togliere gli hamburger dal forno.
- Divertiti subito.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel