Ingredienti per 4 persone:
- 1 zucchina
- 1 scatoletta di tonno
- 1 spicchio d'aglio
- 2 bei pomodori
- 5 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 rotolo di pasta per pizza
- 70 g di abbondanza
- 1 pizzico di peperoncino Espelette
- Sale, pepe macinato fresco
Ecco la ricetta della pizza tonno zucchine, sottile connubio tra terra e mare, tenera e croccante.
Ricetta pizza tonno-zucchine
- Lavate la zucchina (non sbucciatela), grattugiatela.
- Scolare e mettere da parte il tonno.
- Pelate e tritate l'aglio.
- Macina i pomodori, raffreddali in acqua ghiacciata. Tagliarli a metà, privarli dei semi e schiacciarli.
In una padella,
- Scaldare 3 cucchiai di olio, far rosolare l'aglio, aggiungere i pomodori schiacciati. Stagione.
- Cuocere fino a quando l'acqua dei pomodori sarà evaporata.
- Lasciate raffreddare (circa 30 minuti).
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- Stendere l'impasto della pizza su una teglia, spalmare la salsa di pomodoro su tutta la superficie.
- Cospargere con zucchine grattugiate, tonno e abbondante.
- Condire con il restante olio d'oliva, cospargere di pepe Espelette.
- Infornare e cuocere per 15 minuti.
Scopri di più sul pomodoro
A bassissimo contenuto calorico (15 calorie per 100 g), il pomodoro è comunque dotato di vitamine (C, E…) e sali minerali (calcio,
magnesio, ferro, zinco…).
Riconosciuto per le sue qualità di aperitivo, è idealmente consumato all'inizio di un pasto, la sua acidità stimola le secrezioni digestive e consente all'organismo di assimilare meglio il cibo.
Il consumo regolare sarebbe un bene per la salute perché il pomodoro eserciterebbe un'azione preventiva contro il cancro.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel