Hai solo un'ora per sorprendere i tuoi ospiti, inclusi solo 20 minuti per cucinare? Ecco un piatto perfetto, i ravioli di eglefino gratinati.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 1 filetto di eglefino del peso di circa 250 gr
- 4 piatti ravioli
- 20 gr di sesamo dorato
Nell'armadio
- 20 gr di burro
- 30 gr di farina
- 50 cl di latte
- pepe appena macinato
Ravioli gratinati con ricetta di eglefino
Preriscaldate il forno a 200 ° C (Th.6).
- Rimuovere la pelle dall'eglefino tirandola e tagliare il filetto a cubetti.
In una pirofila,
- Distribuire un po 'di besciamella, adagiare 1 piatto di ravioli, qualche cubetto di eglefino.
- Aggiungere un po 'di besciamella, ancora 1 piatto per ravioli e così via, terminando con un piatto per ravioli e un po' di besciamella.
- Terminate con un giro di macina pepe e cospargete di sesamo.
Cuocere per 15 min. e gustatela calda appena sfornata.
In una casseruola a fuoco basso sciogliere il burro e gettare improvvisamente la farina, mescolando energicamente fino a formare una pasta.
Molto velocemente, aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Lasciate addensare per qualche minuto. continuando a mescolare.
Il trucco HelloFresh
Mentre aggiungi il latte, lascia la fiamma a fuoco basso.
Una volta incorporato tutto il latte, aumentare leggermente la fiamma in modo che la besciamella si solidifichi più velocemente, mescolando velocemente in modo che la salsa non si attacchi al fondo e inizi a formare grumi.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua.
Puoi anche aggiungere un po 'di noce moscata, una volta che la salsa è densa.