Ecco una varietà di pomodoro ideale per realizzare un buon carpaccio, un modo fresco e originale per cucinare il delizioso cuore di manzo.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 bellissimi pomodori cuore di manzo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di aceto (sherry o vino)
- Il succo di 1 limone
- Sale, pepe macinato fresco (idealmente una miscela di 5 bacche)
Ricetta carpaccio di pomodoro cuore di manzo
Tanto facile quanto veloce da preparare, questo carpaccio di pomodoro cuore di manzo è un antipasto ideale in primavera o in estate ma può essere utilizzato anche come piatto principale accompagnato, ad esempio, da un carpaccio di manzo.
- Inizia lavando accuratamente i pomodori
- Affetta il più sottile possibile con un coltello affilato
- Disporre le fette di pomodoro su un grande piatto singolo
Quindi preparare il condimento,
- Mescolare olio d'oliva e aceto
- Spremi il succo di limone
- Salare ed emulsionare il tutto
- Versare tutto sui pomodori in modo uniforme
- Pepe in cima
Infine, puoi aggiungere alcune erbe fresche come basilico, coriandolo o persino menta
Buon appetito !