Un grande classico tra le pizze, la ricetta della pizza ai 3 formaggi è gustosa e deliziosa allo stesso tempo.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di pasta per pizza
- 200 g di pomodori freschi
- 20 g di burro semi-salato
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 100 g di raclette
- 50 g di Emmental
- 100 g di formaggio di capra (in un tronco)
- 20 g di nocciole intere sgusciate
- 2 cucchiai. pinoli
- 2 pizzichi di semi di cumino
- Sale, pepe macinato fresco
Pizza ai 3 formaggi
Preriscaldate il forno a 250 ° C (sp. 8/9).
> Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno.
> Raschiare, seminare e schiacciare i pomodori.
> Sciogliere il burro, aggiungere i pomodori, il timo, l'alloro, condire. Cuocere per 30 minuti fino a formare un coulis, quindi lasciare raffreddare. Eliminate il timo e la foglia di alloro.
> Tagliare a cubetti la raclette e l'emmental.
> Tagliare a fette il formaggio di capra.
> Tritate le nocciole.
> Distribuire la coulis di pomodoro sull'impasto della pizza. Mettere la raclette, l'emmental e il formaggio di capra. Distribuire le nocciole, i pinoli ei semi di cumino.
> Cuocere per 8-10 minuti in un forno molto caldo (cambiare la direzione della pizza a metà cottura).
> Tagliare in parti uguali e servire.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
