Gourmet e facile da preparare, questa ricetta di bocconcini di carote e formaggio è un delizioso antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
- 50 g di farina
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 220 g di carote
- 5 uova
- 20 g di burro semi-salato
- 5 cl di latte
- 15 cl di panna liquida
- 100 g di Emmental grattugiato
- 1 cucchiaio. livello caffè di curcuma
- Sale, pepe macinato fresco
Bocconcini Di Formaggio Di Carote
- Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.5).
- Pelate, lavate le carote e grattugiatele.
- In una padella fate sciogliere il burro semi-salato e fate cuocere le carote grattugiate per 3 minuti. Prenotali.
- In una pirofila sciogliere la maizena con il latte.
- In un'insalatiera sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete la panna, la curcuma, il pepe, la farina, il composto di latte / amido di mais, il formaggio e le carote. Condire con sale e pepe.
- Versate il preparato in piccoli stampini precedentemente allineati o in una teglia da muffin imburrata.
- Cuocere per 20-30 minuti (a seconda delle cozze).
- Sfornate e sformatele dopo qualche minuto su una griglia.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel