Albero mitico celebrato in molte civiltà, il Pino rappresenta l'immortalità in Estremo Oriente, grazie alla sua longevità e alla "giustizia" della sua resina.
Di solito cresce su cime rocciose, in terraferma, su terreni poveri, acidi e sabbiosi, il Pino è un albero gigantesco con una linea di cintura molto imponente.
Per quanto riguarda le dimensioni, questa conifera sempreverde misura tra i 15 e i 45 metri, a seconda della specie.
Per quanto riguarda la sua corteccia, si stacca a scaglie; i suoi aghi si disintegrano a caso sul terreno, inibendo lo sviluppo del sottobosco.
Troviamo questo tipo di albero nel nord del territorio francese. È resistente ai climi freddi.
In una breve panoramica, questo articolo farà eco alle virtù medicinali del pino ma anche a quelle molto apprezzate in gastronomia.
Pin: per la cronaca
Appartenente alla famiglia delle Pinaceae, il pino è il nome generico degli alberi appartenenti al genere "Pinus" , di cui esistono almeno 111 specie. Chiamato ancora “legno di pino” o “legno di candela” (ad Haiti), questo albero trarrebbe il suo significato etimologico dal greco, dal celtico o addirittura dal sanscrito “pitu” che significa “bevanda, cibo”.
La storia di Le Pin risale a molto tempo fa.
In effetti, nella cultura giapponese, il cipresso e il pino venivano usati per costruire strumenti rituali e templi Shintô.
Per quanto riguarda la cultura romana, il culto di Cibele (dea della fertilità) era dedicato al pino per simboleggiare l'eterno rinnovamento della natura.
Per quanto riguarda gli "immortali taoisti" , i semi, gli aghi e la resina del pino erano il loro cibo preferito: avrebbe "reso il loro corpo leggero e capace di volare" !
Specie, virtù e benefici del pino
In Francia esistono diverse specie di pino tra cui: pino marittimo, pino silvestre, pino cembro, pino di Weymouth, pino nero, pino d'Aleppo, pino uncinato, pino parasole, pino Taeda o anche pino mugo.
Ma quali sono le virtù di questo famoso albero?
Le virtù terapeutiche del pino
In Nord America e in Europa, i giovani germogli del pino silvestre sono utilizzati da moltissimo tempo per preparare tisane. Infatti, le sue virtù sono note per guarire:
- reumatismi e ferite ostinate (sotto forma di lozione)
- raffreddore di testa o infiammazione della mucosa bronchiale (sotto forma di inalazione).
Una tradizione secolare, i bagni medicinali sono parte integrante delle credenze tedesche. Dopo essersi fermamente affermati grazie all'influenza dell'ufficiale medico Kneipp, i bagni medicinali sono diventati essenziali per il trattamento di vari disturbi in Germania.
Il pino, infatti, è particolarmente indicato per curare malattie di origine nervosa, nevralgiche e reumatiche.
Fare un bagno al pino gioverebbe solo alla tua salute.
Per apprezzarne meglio i benefici, riserva al tuo bagno i giovani germogli di pino, i meno teneri.
Fare un bagno al pino per alleviare i disturbi sopra menzionati è una cosa, ma annusarlo in natura è un' altra.
In effetti, se ne hai l'opportunità, non esitare durante una passeggiata nella pineta, per respirare profondamente, un'aria completamente satura di essenza di canfora e limone.
Il pino in gastronomia
In precedenza, i giovani germogli del pino bianco erano molto apprezzati in cucina dagli Irochesi, che li mangiavano crudi. Queste abitudini alimentari erano prevalenti anche tra i nativi americani della Columbia Britannica che mangiavano - anche crude - altre varietà di pino.
Alcuni apprezzeranno l'arte di cucinare i giovani germogli di pino in modo diverso perché, incorporati nelle verdure a fine cottura o preparati in insalata, il loro gusto ti sorprenderà di sicuro.
Altri preferiranno una leggera cottura a vapore dei giovani germogli di pino o, appena cotti, quando saranno conditi con una vinaigrette alla senape.
Le parti commestibili del pino sono tra le altre:
- pinoli o pinoli, a cui spesso si aggiungono parmigiano e basilico per fare il pesto italiano o anche il pesto francese.
- gli aghi,
- la corteccia interna
- giovani infiorescenze maschili,
- e infine, in alcune comunità (compreso il Nlaka'pamux della Columbia Britannica), l'essudazione dal sapore dolce chiamata anche "latte di mammella" .
Usi e dosaggio del pino
Raccolti all'estremità dei rami, proprio dove gli aghi non sono ancora cresciuti, i giovani germogli di pino - soprattutto quelli teneri - sono molto apprezzati per comporre insalate.
Una volta raccolti, asciugare i giovani germogli su un velo ben ventilato, al riparo da umidità e luce. Una volta essiccati, conservali in un sacchetto di carta kraft, in una scatola di cartone o in un contenitore di metallo o di vetro. Puoi anche tenerli in una borsa cucita per l'occasione.
Per preparare il bagno, immergere in acqua il sacchetto contenente circa 500 grammi di giovani germogli di pino. Potete anche preparare un infuso concentrato a base di giovani germogli di pino e aggiungerlo all'acqua del bagno. Bastano 2 o 3 L di acqua per preparare l'infuso.
Dopo il bagno, si consiglia vivamente di sdraiarsi e rilassarsi per circa 30 minuti, o anche 1 ora (massimo) prima di dedicarsi alle normali attività.
Buono a sapersi sul pino
C'erano ancora pochissimi aghi di pino usati per fare la flanella vegetale (comunemente nota come cotone di pino o ovatta), così come la lana (chiamata anche lana vegetale, lana di bosco o lana di legno) per fare i materassi.
Gli aghi di pino sono anche un'eccellente protezione delle piante per le piante che crescono in ambienti acidi, vale a dire rododendri o azalee.
NB: è sempre utile avere il parere di uno specialista o del proprio medico prima di optare per un trattamento erboristico.
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