Come aperitivo ma perché no come antipasto fresco e leggero, il caviale di zucchine ai sapori greci dovrebbe essere unanime.
È una ricetta senza glutine che può essere adatta a tutti.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane di campagna senza glutine
- 600 g di zucchine
- 20 cubetti di feta alle erbe
- 12 olive nere
- 1 spicchio d'aglio
Ricetta caviale di zucchine con sapori greci
- Lavate le zucchine, tagliatele a fette e fatele cuocere per 5 minuti in una pentola di acqua bollente.
- Passatele sotto l'acqua fredda, scolatele.
- Tagliate le olive a cubetti.
- Pelare e sgrassare l'aglio.
- Mescolare la feta, le zucchine e l'aglio.
- Riserva in frigo.
- Tostare le fette di pane nel tostapane o nel forno.
- Tagliare ogni fetta a pezzi e spalmarli con il caviale.
- Aggiungere qualche pezzetto di olive e gustare.
Buon appetito !
Credito fotografico: © Marque Repère / Francesca Mantovani