Senza dubbio uno dei nostri ortaggi più apprezzati, il porro o allium porrum, è presente tutto l'anno sui nostri banchi.
I suoi benefici per la salute e le virtù sono da tempo riconosciuti e il suo consumo diffuso.
Fa parte della stessa famiglia di aglio e cipolla.
Poro: per la cronaca
Originario del Medio Oriente, il porro divenne presto un ortaggio di punta di Greci, Romani ed Egiziani.
Secondo il famoso papiro dei mestieri, era davvero molto popolare tra gli egiziani.
Gli Ebrei lo apprezzavano per i suoi benefici in termini di proprietà rinfrescanti. Quanto a Greci e Romani, lo consideravano sia un ortaggio che un vero e proprio rimedio.
Il porro e i suoi benefici per la salute
È una delle 10 verdure più consumate in Francia e i suoi benefici e virtù sono indiscutibili. È ricco di fibre, vitamine e minerali.
- Diuretico, il porro è usato da persone che soffrono di ritenzione urinaria. Si consiglia quindi brodo o zuppa di porri.
- In caso di stitichezza, noterai che il porro ha un effetto benefico sull'intestino.
- È anche molto efficace contro le infiammazioni acute e croniche delle vie respiratorie. Il suo sciroppo fa miracoli in caso di perdita della voce, raucedine, tosse, faringite e tracheite.
- Le nostre nonne lo usavano contro foruncoli, angina e gonfiore articolare gottoso, come impiastro, lenitivo e stagionante. Applicato al basso addome, favorisce anche l'emissione di urina.
- Come lozione, il succo di porro abbellisce il viso, rimuovendo arrossamenti e brufoli. Allevia anche le punture di insetti.
________________________________________ Lo sapevi?
Uso interno:
Brodo di porri: si beve come una tisana, per le sue proprietà diuretiche. Si dice che il suo consumo regolare assicuri alla pelle la sua bellezza e prevenga l'invecchiamento precoce.
Sciroppo: Ottenuto mescolando questo forte e prolungato decotto con il suo peso di miele. Molto efficace contro l'infiammazione delle vie respiratorie.
Uso esterno:
Impiastro: foglie di porro bollite che vengono applicate calde (contro le condizioni sopra menzionate).
Decotto: dona una bella lucentezza ai capelli castani, non esitare a sciacquare i capelli con esso.
Coltivare il porro per i suoi benefici
Per coltivare dei buoni porri è necessaria un'esposizione soleggiata ma non troppo calda e un terreno fresco, ricco, profondo e ben drenato.
- Leggi: far crescere bene i porri
________________________________________ Buono a sapersi
I porri esauriscono facilmente il terreno, quindi il terreno dovrà riposare per i prossimi 2 o 3 anni.
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Per evitare che i semi vadano a seminare, ricordati di annaffiare regolarmente i porri e di mantenere il terreno molto pulito. ________________________________________
Attenti ai piccoli animali!
La base dei tronchi a volte viene attaccata dalle larve di larve di cipolla, facendole marcire.
Le foglie possono seccarsi, colpa della tignola del porro che scava gallerie nelle foglie. Il marciume bianco è la causa dell'ingiallimento delle foglie e della morte del porro.
Infine, tieni presente che la ruggine può formare macchie arancioni alla base delle foglie.
Poro in cucina e benefici
I porri si mangiano al vapore o bolliti. S altato in padella, si abbina meravigliosamente a pesce e crostacei. Per i fan, ci sono anche i porri nella vinaigrette!
- Da scoprire: le nostre ricette a base di porro
Apporto nutrizionale:
29 kcal / 100g. I porri sono molto ricchi di fibre (3,2g per 100g) favorendo così il transito intestinale.
Contiene potassio, ferro e vitamina B9. Sappi che è anche un ottimo diuretico.
________________________________________ Idea gastronomica:
Meno comuni ma succulenti quanto i porri cotti, i giovani porri crudi (in insalata) ti sorprenderanno!
Prova anche la torta di porri________________________________________
Blandine Merlino
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