Il porro crudo novello marinato accompagnato da gamberi e coriandolo è un antipasto fresco e profumato e un'ottima fonte di vitamine per il nostro organismo!
Ingredienti per 4 persone:
- 8 porri nuovi (il più sottili possibile)
- 300 g circa gamberi cotti
- Olio d'oliva
- Limone
- Sale pepe
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
Ricetta di porri, gamberi e coriandolo marinati crudi
Il successo di questa ricetta sta nella scelta dei porri, devono essere piuttosto sottili e viene conservata solo la parte bianca per rendere questo ingresso molto digeribile.
- Inizia lavando accuratamente la parte bianca dei porri.
- Tagliare i porri a sezioni sottili
- Disporre i porri negli antipasti
Preparazione della marinata,
- Versare in una ciotola 4 cucchiai grandi di olio d'oliva
- Spremi il succo del limone
- Sale pepe
- Tritate finemente qualche rametto di coriandolo e aggiungetelo alla marinata
- Versare la marinata sui porri
Infine, prepara ogni piatto,
- Dopo aver pelato i gamberetti, adagiateli su ogni piatto
- Versa la marinata
- Conservare in frigorifero per almeno 1 ora
Questo antipasto viene servito fresco con una fetta di pane e burro, è una vera delizia!
Buon appetito !