Il castagno ( Castanea sativa ) è il frutto del castagno , albero originario dell'Europa meridionale e dell'Asia Minore, sviluppato dai romani. Soprannominata "l' albero del pane ", la castagna ha fornito per secoli l'alimento base di molti popoli delle regioni d'Europa grazie ai suoi frutti nutrienti ed energetici , ricchi di benefici e virtù per la salute, che hanno sostituito i cereali.
La castagna e i suoi benefici per la salute
- La castagna (conosciuta anche come castagna) è un alimento nutriente ed energizzante consigliato durante la convalescenza , gli anziani e per i bambini in crescita .
- Ricche di fibre e facilmente digeribili (purché ben cotte), le castagne favoriscono la digestione degli altri alimenti e regolano il transito intestinale .
- Le castagne sono ricche di sali minerali , vitamine e proteine : nelle zuppe, nelle verdure o nelle puree, sono un frutto autunnale da privilegiare!
Coltivare il castagno per i suoi benefici
- Se vuoi coltivare castagne, scegli un luogo soleggiato e ben ventilato . Per il terreno, qualsiasi buon terreno friabile da giardino farà il trucco se è ben drenato e non calcareo .
- La castagna produce due tipi di frutta : la castagna, che ha diversi frutti all'interno del suo insetto, e la castagna, che ha un solo seme solitario nel suo insetto, e che dà un frutto più grande. Una buona varietà di castagne produce più castagne.
Le castagne in cucina per i loro benefici
- Le castagne si consumano in zuppa o nelle verdure , grigliate a legna o brasate .
- La farina di castagne si usa per fare biscotti, torte, pane o frittelle.
- Quanto alla castagna glassata , è stata candita nello zucchero, diventa poi un dessert o una pasticceria, da consumare con moderazione, giusto per il piacere!
- Attenzione , la castagna è un prodotto fragile che teme il caldo e l'umidità. Si conserva solo per pochi giorni, imperativamente nel cassetto verdura del frigorifero. Trascorso questo tempo, potrebbe marcire.
Apporto nutritivo
Molto energetico (180 kcal / 100 g), la castagna è un frutto relativamente ricco di calorie . Contiene, in particolare, carboidrati . Contiene inoltre una notevole quantità di fibre che hanno un effetto favorevole sul transito intestinale.
