Il timo (Thymus vulgaris) è un piccolo arbusto perenne della famiglia delle Lamiaceae originario delle zone aride del bacino del Mediterraneo.
Utilizzata come pianta erbacea fin dall'epoca romana, questa pregiata erba particolarmente apprezzata nella cucina provenzale è oggi utilizzata in molte preparazioni farmacologiche ed è ricca di benefici e virtù per la nostra salute.
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Timo e i suoi benefici per la salute
Ricco di fibre, vitamine e minerali, il timo è un'erba pregiata che contribuisce all'assunzione di antiossidanti nella nostra dieta e aiuta a combattere lo sviluppo di malattie cardiovascolari, alcuni tipi di cancro e malattie correlate all'invecchiamento.
Antispasmodico e tonico, il timo facilita la digestione e allevia i disturbi intestinali come diarrea, gonfiore e flatulenza. È anche un eccellente vermifugo.
- Il timo attiva le funzioni disintossicanti: favorisce la sudorazione e la diuresi, facilita l'eliminazione delle tossine (in caso di influenza, reumatismi e abbuffate, in particolare).
- Il timo ha un'efficace azione sedativa contro la tosse e allevia molte patologie respiratorie (influenza, pertosse, bronchite o pleurite). Viene anche usato per l'asma e la febbre da fieno.
- Timo e indicato in caso di stanchezza fisica e mentale, stimola l'intelletto e ridona tono in caso di stanchezza. Come infuso o tisana (30 g di pianta per litro di acqua bollente) dopo i pasti, vi aiuterà a superare la sonnolenza postprandiale.
- Esternamente, i bagni di timo (500 g di timo bolliti in pochi litri d'acqua da aggiungere all'acqua del bagno) sono noti per alleviare l'artrite e i dolori reumatici.
- Nei collutori, il timo allevia le infiammazioni della bocca: carie, gengive fragili, afte, ecc. È un ottimo dentifricio che rinforza le gengive, "disinfetta" l'alito e previene la formazione di carie.
- Il decotto di timo (100 g di timo per litro d'acqua lasciato ridurre della metà) si usa nelle lozioni per capelli, per tonificare il cuoio capelluto, o negli impacchi per favorire la cicatrizzazione delle ferite.
Coltivare il timo per i suoi benefici
Il timo va piantato in pieno sole, in terreno asciutto, calcareo e sassoso.
Thyme ama le fioriere ben drenate, che contengono un mix di sabbia e terriccio (metà, metà). Non esitate ad associarlo al rosmarino e al timo selvatico.
La raccolta del timo avviene secondo necessità, idealmente al mattino per più sapori.
- Orto: consigli per coltivare il timo
Il timo in cucina per i suoi benefici
Certo, il timo compone il bouquet garni (unito a qualche rametto di prezzemolo e un rametto di alloro) che insaporisce molte preparazioni culinarie.
Si sposa magnificamente con pomodori e zucchine, pasta, formaggio bianco o di capra, zuppe, pollame e uova.
Il timo dà anche molto sapore alle carni grigliate o arrostite al forno o alla griglia.
Cucina: tutte le nostre ricette con il timo
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