Il ravanello nero o ravanello invernale è un ortaggio a radice assolutamente delizioso con un gusto leggermente piccante.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Raphanus sativus niger
Famiglia: Brassicaceae
Tipo: Annuale
Altezza: da 20 a 30 cm a seconda della varietà
Esposizione: Soleggiato
Suolo: Abbastanza ricco e ben drenato
Semina: da maggio a ottobre - Raccolta: da settembre a dicembre
Da leggere: benefici e virtù del ravanello nero
- Scopri: ricette di ravanello nero
- Orto: coltivazione del ravanello rosa
Dalla semina alla raccolta del ravanello nero, ecco tutti i consigli per la coltivazione.
Piantine di ravanello nero
La semina del ravanello nero è facile e può essere eseguita per tutta l'estate direttamente sul posto.
Basta coprire con un po' di terra e/o compost, quindi innaffiare regolarmente per raccogliere rapidamente ravanelli belli e freschi
Semina ravanello nero:
Si semina da maggio a settembre/ottobre a seconda del clima
- Semina nel terreno
- Disegna solchi profondi 2-3 cm
- Semina i semi in modo distanziato (ogni 3-4 cm circa)
- Copri leggermente i solchi senza compattare troppo il terreno
- Acqua regolarmente in caso di pioggia leggera
Una volta che la piantina è emersa, è necessario ripulire. Questa operazione consiste nell'eliminare le piante più deboli in modo da mantenere ogni 15/20 cm solo quelle più vigorose.
- Mantieni pulito il terreno rimuovendo le erbacce man mano che procedi
- Biner regolarmente per facilitare il flusso dell'acqua alle radici
Puoi anche seminare ravanelli neri in fioriere, con terriccio e annaffiature regolari, avrai dei bei ravanelli da gustare direttamente dal tuo terrazzo o balcone!
Manutenzione ravanello nero
Una volta seminato, è necessaria solo un'irrigazione regolare, soprattutto in caso di forte caldo estivo
- Mantieni il terreno relativamente fresco annaffiando frequentemente, soprattutto in estate
- Pacciamare il terreno per mantenerlo fresco
- Togli le erbacce se ce ne sono
Ravanello nero raccolto
La raccolta dei ravanelli neri si fa preferibilmente prima delle prime gelate. Generalmente avviene almeno 4 mesi dopo la semina.
- La raccolta prima che si congeli facilita lo sradicamento
- Possiamo considerare che siano buoni per essere raccolti non appena i ravanelli neri iniziano a spuntare dal terreno
- Una volta raccolto, asciuga il ravanello nero all'aperto, assicurandoti che non piova.
- I ravanelli neri vengono quindi conservati in un luogo asciutto, fresco e ventilato (" Black long market gardener" ha un ottimo rimessaggio invernale)
Proprietà del ravanello nero
Ricco di vitamina B e C, fosforo e magnesio, ha anche proprietà diuretiche.
Ottimo per drenare fegato e cistifellea offrendo virtù tonificanti per la digestione.
Fa bene consumare il ravanello nero la sera perché permette una migliore assimilazione ma anche per combattere l'insonnia.
- Ha pochissime calorie
- Il ravanello nero è ricco di fibre
- Migliora le secrezioni biliari che puliscono e disintossicano il fegato
- È spesso usato contro i calcoli renali e biliari
Mangerai ravanello nero sia crudo che cotto o sotto forma di succo di ravanello nero. Ma puoi trovarlo anche in farmacia, sotto forma di capsula da ingoiare.
- Leggi anche: benefici per la salute e virtù del ravanello nero
Varietà di ravanello nero
Il ravanello nero è stato consumato solo per pochissimo tempo quando è arrivato in Francia nel XVI secolo.
Non confondere il ravanello nero con il rafano. D' altra parte, è anche chiamato rafano coltivato o rafano parigino.
Interessanti varietà di ravanello nero!
“Black big round winter”: cresce velocemente, si conserva molto bene e resiste alle gelate leggere.- “Peso orologio lungo”: pelle molto nera, cilindrica, lunga da 20 a 25 cm.
- “Winter Long Dark Noir”: più lungo che tondo, misura fino a 30 cm e si conserva molto bene.
- "Snake" o "Rattatail" : raccogliamo il baccello (prima che abbia raggiunto la maturità) e non la radice. Grande come una matita, spesso violaceo. Da consumare fresco o sott'aceto.
- “Violet de Gournay”: Uno dei più morbidi, la sua pelle è rosa violaceo e si conserva molto bene.
Ravanello nero asiatico:
- “Okhura”: ravanello dolcissimo, forma radici bianche arrotondate.
- “China Winter Rose”: si semina sia in autunno che in primavera, lunghe radici rosa.
- “Ilka”: sapore dolce e succoso, rotondo, rosa scuro, radici da 10 a 15 cm di diametro.
Consigli intelligenti
Per avere ravanelli neri croccanti per tutta la stagione, è bene spalmare le piantine. Una semina ogni 2 o 3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare
Foto ©koromelena, ©Leonid Nyshko