Il prezzemolo è una pianta facile da coltivare e molto aromatica in cucina.
In sintesi, cosa c'è da sapere:
Nome : Petroselinum crispum
Famiglia : Apiacées
Altezza : da 25 a 30 cm
Esposizione : soleggiato e parzialmente ombreggiato
Terreno : ricco e leggero
Vendemmia : tutto l'anno
- Salute: benefici e virtù del prezzemolo
Dalla semina e piantagione alla raccolta del prezzemolo, ecco tutti i consigli per prendersi cura del prezzemolo durante le stagioni.
Semina e piantagione di prezzemolo
La semina all'aperto del prezzemolo può iniziare già a febbraio nella metà meridionale e marzo per la metà settentrionale .
Piantare correttamente il prezzemolo:
Se acquisti il prezzemolo in una pentola , dovresti pianificare di rinvasarlo abbastanza rapidamente in una pentola più grande o metterlo nel terreno dopo l'acquisto.
- Il prezzemolo ama il sole ma teme le situazioni troppo calde nelle ore più calde.
- È la certezza che la pianta si sviluppi nelle migliori condizioni.
Piantine di prezzemolo:
Il prezzemolo può essere seminato già nel tardo inverno, per tutta la primavera e l'estate.
Se hai paura di forti gelate, è meglio proteggere le tue piantine con una cornice, un velo o un tunnel.
- Allentare il terreno, cioè renderlo leggero decompattandolo il più possibile.
- Formare dei solchi ogni 10-15 cm circa.
- Seppellire i semi in 1-2 cm e coprire con terriccio.
- Annaffiare regolarmente con pioggia sottile fino alla comparsa che può durare fino a 3 settimane.
Non appena le piante avranno formato 4 o 5 foglie, diradarle fino a circa 10 cm per lasciare spazio allo sviluppo del prezzemolo.
Manutenzione del prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta aromatica di facile manutenzione.
Una volta installato correttamente, dovrebbe crescere per la maggior parte dell'anno, ma alcuni passaggi di manutenzione ti permetteranno di prolungare il suo raccolto.
- Acqua quando fa caldo o siccità prolungata. Il prezzemolo teme infatti le oscillazioni calde che tendono a renderlo giallo.
- Proteggere il prezzemolo con una campana o una piccola serra in inverno dovrebbe consentirti di raccoglierlo tutto l'anno.
- Se stai proteggendo il prezzemolo in inverno, ricordati di annaffiare ogni tanto perché la pioggia non sarà sufficiente.
Raccolta del prezzemolo
Le foglie possono essere tagliate secondo necessità e questo durante tutto l'anno.
È meglio cogliere le foglie una alla volta, piuttosto che cogliere una moltitudine di steli o tagliare diversi steli alla volta con uno scalpello.
Puoi raccogliere il prezzemolo in tutte le stagioni, ma è importante proteggere il prezzemolo in inverno, ad esempio, con una campana o installarlo in una serra non riscaldata.
Assicurati di consumare preferibilmente le foglie più vecchie .
Utile da sapere sul prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta biennale di 25-60 cm di altezza, piega molto aromatica.
Il prezzemolo, piatto o riccio, viene utilizzato principalmente per insaporire insalate, frittate e piatti in salsa. Nota anche che in cucina non esitare ad utilizzare i gambi di prezzemolo che contengono molto più sapore delle foglie.
Viene anche utilizzato nel prezzemolo per guarnire alcuni crostacei e carni alla griglia.
È facile da coltivare e abbastanza resistente alla maggior parte delle malattie.
Il cuoco preferirà sicuramente il prezzemolo piatto dall'aroma più delicato.
Si noti inoltre che il prezzemolo è una pianta ricca di olio essenziale costituito principalmente da apiol, una sostanza molto presente nei frutti ma anche nelle vitamine A e C.
- Salute: benefici e virtù del prezzemolo sulla salute
Suggerimento intelligente
Durante l'inverno coprite il prezzemolo con una campana trasparente per continuare la raccolta fino alla primavera successiva.
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