Fragrante e dal tocco esotico, questa ricetta di costolette di vitello allo zenzero è originale e deliziosa.
Facile da preparare, dovresti sorprendere i tuoi ospiti tanto quanto loro li delizieranno.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 costolette di vitello
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di zenzero
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
- 30 g di burro semi-salato
- 1 cucchiaio. di miele
- 10 cl di brodo di vitello
- Sale pepe
Costolette di vitello allo zenzero
- Lavate e spazzolate la buccia del limone, prendete una scorza. Spremi il limone e raccogli il suo succo.
- Pelate e tritate l'aglio.
- Pelate e tritate lo zenzero.
- In una padella fate scaldare l'olio e il burro, rosolate le costolette di vitello. Stagione.
- Versare il miele, caramellare, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero.
- Versare il succo di limone e raschiare il fondo della padella per sciogliere il sugo di cottura.
- Versare il brodo di vitello. Cuocere a fuoco medio, coperto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti (aggiungere un po 'd'acqua durante la cottura se necessario).
Disporre la carne su un piatto caldo con la salsa.
Baba dello chef
Potete accompagnare questo piatto con fagioli o piselli a seconda della stagione in cui state preparando questa ricetta.
PAROLE DALLA CUCINA
Scalpello: tagliato a piccoli dadi.
BENESSERE:
Calorie per persona: 320
Foto: C. Herlédan
