La basilea in sintesi:
Nome latino : Basella rubra
Nome comune : Baselle, spinaci Malabar
Famiglia : Basellaceae
Tipo : Ortaggio a foglia
Altezza : da 1,50 ma 2 m
Distanza di impianto : 40 cm
Esposizione : soleggiata
Terreno : ricco di humus e sciolto
Piantagione : marzo-aprile
Raccolta : luglio-settembre
Lo spinaci Malabar è un annuale rampicante. Che siano piantate in giardino o in orto , le sue foglie possono essere consumate crude o cotte. Originario dell'Asia e più in particolare dell'India, è anche chiamato " spinaci Malabar ". Nonostante le sue origini tropicali, è del tutto possibile coltivarlo in un clima temperato rispettando alcune regole.
Piantare la basella
Per fiorire, la basella necessita di determinate condizioni di coltivazione:
- un terreno ricco di sostanza organica ( humus );
- un terreno ben allentato ;
- un luogo al sole .
Preparazione del terreno:
Se il terreno del tuo giardino non soddisfa le condizioni ideali per ospitare una base, dovrai fare alcuni lavori di preparazione in autunno prima di piantare:
- Fai un letame , spargendo compost o letame ben decomposto.
- Vangare il terreno in superficie, in modo da incorporare bene la materia organica. Preferisci l'uso di una forchetta a una vanga per limitare l'impatto sulla fauna sotterranea.
- All'inizio della primavera, rielabora il terreno superficiale per la semina.
Per saperne di più:
- Come conoscere il tipo di terreno nel tuo giardino?
Piantare la basilea:
Deve avvenire in due fasi:
- In marzo-aprile seminare in vasi o terrine contenenti un substrato composto da sabbia e terriccio. Una volta terminato, posiziona il raccolto al riparo dal freddo e dal sole (l'ideale è un davanzale interno).
- A maggio, passate le ultime gelate, trapiantate le piante più vigorose. Per facilitare la crescita della base, installare un supporto su cui possa arrampicarsi (picchetti, tralicci, ecc.). Infine, a seconda della regione e del clima, può essere preferibile la coltivazione in serra .
Suggerimento intelligente: immergere i semi in acqua per alcune ore ti darà migliori risultati di germinazione.
Cultura e mantenimento delle basiliche
La baselle richiede pochissima manutenzione . Tuttavia, la sua sensibilità alla siccità richiede frequenti annaffiature .
Malattie e parassiti:
I principali nemici della basella sono le lumache , le lumache e gli afidi . Di solito attaccano le foglie giovani. Non solo la pianta è indebolita, ma anche il raccolto è ridotto.
Nella tua lotta contro questi parassiti, scegli soluzioni naturali per evitare tutti i rischi quando consumi le foglie.
Raccolta e conservazione delle baselle
A seconda della data della prima semina, la raccolta può iniziare a luglio e protrarsi fino a settembre . Puoi raccogliere e mangiare le foglie, ma anche i giovani steli (come il chayote).
Una volta raccolte, le foglie possono essere conservate per alcuni giorni in frigorifero .
Basilea in cucina
Il secondo nome di baselle (spinaci del Malabar) non è casuale. In effetti, le foglie di questa pianta rampicante si adattano allo stesso modo; sia crudo che cotto . La consistenza è abbastanza croccante e leggermente viscosa.
Per darti idee per i preparativi:
- Le nostre ricette a base di spinaci