Tendenza succo verde: vado!
Hai ceduto alla tendenza dei succhi di frutta e verdura freschi e hai investito in un estrattore? Ecco alcuni suggerimenti per ottimizzarlo e sentirti bene.
1- inizia con succhi semplici
Solo 2 o anche 3 frutta e / o verdura sono spesso sufficienti per fare un buon succo. Puoi anche iniziare facendo succhi con un solo frutto o un solo ortaggio, conoscendone così il gusto prima di abbinarlo… Si tratta soprattutto di trarre piacere nel farti regolarmente un succo che fa bene alla salute. A
poi lasciati guidare dai tuoi istinti e dai tuoi desideri. All'inizio non è necessario seguire le ricette, a meno che consultare alcuni classici non ti rassicuri …
Fai come meglio credi! E se un frutto o un ortaggio in una ricetta non è più disponibile perché la sua stagione è passata, puoi sostituirlo con un frutto o un ortaggio nello stesso spirito della stagione in corso. Fare un succo, prima di essere una ricetta, è una libertà e un piacere, mettici sopra soprattutto quello che ti piace e poi sperimenta per inventare composizioni che ami. Potrai così, poco a poco, realizzare miscele più complesse e bere così “arcobaleni”, dixit Je Cross, autore australiano di riferimento sulla pratica della spremitura.
2- Scegli piante di qualità
Scegliete preferibilmente ingredienti biologici, soprattutto perché è preferibile non sbucciarli nella maggior parte dei casi, in modo da berne tutti i benefici. "Molte sostanze antiossidanti sono concentrate nella buccia di frutta e verdura, ad esempio la quercetina di mele", osserva Sandra Ericson nel suo libro My Bible for Health and Wellness Juices.
Tuttavia, fai il meglio con i tuoi mezzi, l'importante è consumare sempre più verdure ogni giorno. E in generale, renditi la vita più facile. Sandra Ericson consiglia ad esempio "di utilizzare frutti rossi congelati, preferibilmente biologici se non li trovate freschi e ricordatevi di scongelarli prima di preparare il succo per non danneggiare la vostra cappa". Lamponi , mirtilli , ribes , more … La loro stagione è breve, si deteriorano molto velocemente e sono piuttosto costosi: “essendo dei“ superfood ”, piuttosto che farne a meno, è meglio comprarli surgelati fuori stagione ".
3- Aggiungere sempre almeno una verdura
Il vantaggio di un estrattore di succo è quello di consumare una quantità di verdura maggiore di quella che siamo abituati ad avere nel piatto.
È più facile bere un bicchiere grande di carota-barbabietola-spinaci-ananas che masticarne le stesse quantità!
Se non sei abituato ai succhi di verdura, puoi preparare i tuoi primi succhi di frutta al 100% poi aggiungere gradualmente prima le erbe aromatiche ( basilico , coriandolo , menta , prezzemolo , erba cipollina, ecc.), Rizomi e spezie ( zenzero , cannella , vaniglia …), quindi incorporare una verdura dolce come le foglie di carota o spinaci o anche un cetriolo., dosando circa il 70% di frutta per il 30% di verdura. E "quando ti abitui al gusto delle verdure, riduci la quantità di frutta al 60% per il 40% di verdura, quindi al 60% di verdura o anche di più se puoi.
Segui il tuo ritmo, tenendo presente il tuo obiettivo di salute ", osserva Sandra Ericson.
4- Varia i succhi e i colori
Hai trovato la composizione del tuo succo ideale? Grandioso ! D'altra parte, non esagerare a lungo termine: gli specialisti consigliano di variare i succhi e quindi i loro ingredienti per fornire all'organismo la massima quantità di vitamine e oligoelementi, e soddisfare così tutte le tue esigenze nutrizionali.
Per variare, niente potrebbe essere più semplice, bere succhi di tutti i colori: una volta verde, il giorno dopo rosso, poi giallo o anche arancione …
5- Setacciare (o no!)
Se all'inizio voi oi vostri bambini avete difficoltà ad abituarvi ai succhi di verdura, setacciare il succo una o più volte dallo spremiagrumi può renderlo più fluido e consentirvi di abituarvi ad alcuni nuovi sapori, delicatamente, perché il tuo gusto si evolverà man mano che supererai le varie prove.
Ma poi tieni presente che è sempre interessante, di tanto in tanto, "fare succhi torbidi, come spiega Sandra Ericson, per beneficiare del prezioso apporto di eventuali fibre solubili e anche per certi tipi di frutta e verdura". verdure, fibre prebiotiche che proteggono il sistema immunitario. Puoi anche semplicemente raccogliere all'inizio solo un po 'di polpa viscosa rimasta sul fondo della tua macchina per mescolarla al tuo succo ”: un'ottima alternativa per iniziare. Infine, documentati! Libri, blog, video di YouTube® …
Non manca il materiale per riuscire a fare i primi succhi. Guarda prima alcuni video dimostrativi, quindi annota alcune ricette che fanno venire l'acquolina in bocca. Scoprirai che puoi fare succhi con cime, carciofi, cavoli e persino semi oleosi …
- Da leggere: La mia bibbia dei succhi di salute e benessere, di Sandra Ericson, Edizioni Leduc.S, 381 pagine, 23 €.
Claire Lelong-Lehoang
Crediti visivi: Succo verde: © Kritsada171 Fotolia Succo verde 2: © Vdeineka Fotolia Duo succo: © Karlevana Fotolia Trio succo: © Ruslan100 Fotolia
