Con la loro forma allungata, i pomodori torinesi sembrano essere una varietà classica. Questo senza contare sul loro eccezionale contenuto di licopene!
Per prevenire malattie gravi e alcuni fenomeni legati all'invecchiamento, abituatevi a consumare questi pomodori dai molteplici benefici.
Un pomodoro ricco di licopene
Questo è il vantaggio di questo pomodoro! Il licopene è un pigmento rosso che si trova naturalmente in tutte le varietà di pomodori, ma anche nelle angurie e nei pompelmi. È un tetraterpene della famiglia dei carotene. Vale a dire, un idrocarburo antiossidante, naturalmente presente nell'organismo. Il licopene avrebbe un effetto protettivo contro il cancro alla prostata e ridurrebbe il rischio di malattie cardiovascolari. Il pomodoro Torino ha circa 40 mg di licopene rispetto ai 5 mg in media delle altre varietà. Inoltre, questa varietà è ricca di vitamine E, C e beta-carotene. Questo pomodoro benefico, chiamato anche "pomodoro antietà", proteggerebbe la degradazione delle cellule e preserverebbe le funzioni cognitive.
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Come coltivare il pomodoro Torino?
Semina semi di pomodoro Torino:
Semina in cassette riempite con una miscela di terra e sabbia.- Riporli in un luogo riparato e luminoso ad una temperatura compresa tra 15 ° C e 20 ° C.
- Una volta che le giovani piantine appaiono, mettile in una serra fredda o in una stanza più fresca e al riparo dal gelo. Questo passaggio ha lo scopo di indurirli e renderli più resistenti.
- Quando i giovani germogli hanno 3-4 foglie, trapiantali in vasi singoli.
- Piantali in luogo soleggiato e piuttosto riparato dal vento, una volta eliminato il rischio di gelate.
- Rispettare uno spazio di circa 80 cm tra ogni pianta.
- Approfitta della piantagione per arricchire il terreno con il compost e installa un paletto che sosterrà lo sviluppo della pianta.
Colloquio :
È necessaria un'irrigazione regolare, ma fare attenzione a non bagnare il fogliame. Il supporto deve essere mantenuto fresco ma mai inzuppato. Quindi applicare uno strato di pacciame per preservare l'umidità del suolo e l'irrigazione dello spazio. Pertanto, gli steli inferiori non toccano il suolo e non sono a rischio di contrarre malattie legate all'umidità.
Raccolta del pomodoro di Torino
La raccolta dei frutti avviene tra luglio e settembre. L'ideale è raccogliere i frutti quando necessario, per mantenerne la freschezza e le proprietà medicinali. Per sapere se un pomodoro è maturo, puoi fare affidamento sul suo colore. Essendo questa varietà rossa, scegli frutti ben colorati. Quando sono maturi, la loro pelle è elastica e si staccano facilmente. Per la conservazione evitare il frigorifero e preferire la conservazione in un locale fresco, in modo da mantenere il sapore dolce, succoso e piccante di questo pomodoro.
Pomodori torinesi in cucina
I puristi preferiscono un filo d'olio d'oliva mentre altri lo guarniscono con la mozzarella. Tuttavia, tieni presente che la cottura aumenta la quantità di licopene. Il calore avrebbe l'effetto di liberare le cellule. Se scegli di consumare questa varietà di pomodori per i suoi benefici, non esitare a preparare una salsa, una ratatouille, un coulis o persino cucinarli alla provenzale. La sua forma allungata permette di tagliare piccole fette rotonde ideali per alternare fette di mozzarella. Decora torte, piadine e pizze, diventando tanto buono per il corpo quanto per il morale!
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Qual è il prezzo del pomodoro Torino?
Nei supermercati si contano circa 6 € al chilo. Se stai cercando di seminarli, troverai bustine che costano circa 2 € , inclusa una dozzina di semi. Molto più economico, seminare i semi ti dà frutti gustosi che avrai visto crescere con i tuoi occhi, e questo non ha prezzo!