La barbabietola è un ottimo ortaggio, ricco di sali minerali e vitamine e di facile coltivazione.
In sintesi, cosa c'è da sapere:
Nome : Beta vulgaris
Famiglia : Amaranthaceae
Tipo : Vegetale, biennale
Altezza : da 40 a 60 cm
Esposizione : Soleggiato
Terreno : Leggero, humus, pH neutro
Raccolta : Non appena la radice raggiunge i 10 cm
- Cucina: ricette di barbabietole
- Salute: benefici e virtù delle barbabietole
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La manutenzione, dalla semina alla raccolta, non dovrebbe quindi essere un problema per la degustazione, sia cruda che cotta.
Semina e piantagione di barbabietole
Seminate direttamente sul posto o piantate da giovani piante acquistate nei negozi, le barbabietole sono facili da coltivare.
Semina di barbabietola:
La barbabietola apprezzando i terreni piuttosto ricchi , si consiglia di modificare preventivamente il terreno con un concime come letame e alghe da mescolare al terreno.
Questo passaggio è la garanzia di avere barbabietole belle e deliziose al momento della raccolta.
Se vuoi seminare barbabietola, preferisci la semina ad aprile, maggio o giugno direttamente in giardino.
La barbabietola emerge rapidamente poiché avviene solo 10-12 giorni dopo la semina.
Assicurarsi che non ci sia più gelo o proteggerli , se necessario, con un tunnel di plastica.
- Scava un solco profondo 2 cm.
- Se hai più solchi, distanziali di circa 40 cm.
- Semina 2-3 semi ogni 25 cm circa.
- Annaffiare regolarmente con una pioggia sottile.
- Sottile appena appaiono le prime foglie per mantenere solo la giovane pianta più vigorosa.
Piantare barbabietole:
Acquistata in un secchio o se si preferisce seminarla in un secchio per proteggerla dal freddo, la barbabietola viene piantata per tutta la primavera.
> Spazio ogni pianta 25 cm.
> Se sono presenti più linee, distanziale di circa 40 cm l'una dall'altra.
> Annaffiare regolarmente, evitando di bagnare il fogliame.
Coltivazione e mantenimento delle barbabietole
Una volta seminato o piantato, coltivare e prendersi cura delle barbabietole è relativamente facile.
L'attenzione principale è alle annaffiature in caso di siccità perché la barbabietola apprezza un certo grado di umidità.
- Le barbabietole temono la siccità e il caldo intenso in estate.
- La mancanza d'acqua porta all'indurimento delle radici che diventano anch'esse fibrose.
- Ricordarsi di annaffiare non appena il terreno diventa asciutto da maggio a settembre.
- La pacciamatura ai piedi delle barbabietole aiuta a mantenere l'umidità più a lungo.
Vendemmia e conservazione
Il periodo di raccolta delle barbabietole va da fine maggio ad agosto a seconda del periodo di impianto o semina.
Non appena la radice di barbabietola raggiunge i 10 cm, puoi tirarla fuori e mangiarla, sia cruda che cotta.
- La raccolta avviene come e quando richiesto perché si conserva meglio nel terreno con le sue foglie che in frigorifero.
- Sollevare con cautela la barbabietola con una forchetta o una vanga senza danneggiarla.
- Ricorda di raccogliere tutte le barbabietole prima delle prime gelate.
Preservare la barbabietola:
Le barbabietole possono essere mangiate per mesi se fatte nelle giuste condizioni.
- Una volta fuori dal terreno, tagliare le radichette della barbabietola.
- Rimuovere il fogliame tagliando 1 cm dalla barbabietola.
- Spennellate grossolanamente le barbabietole per eliminare le più grandi.
- Asciugali bene prima di riporli nella sabbia, in un locale fresco ma ben ventilato.
Conoscere la barbabietola
La barbabietola rossa viene mangiata mentre le varietà chiamate bietola o perry vengono coltivate solo per le loro foglie.
Barbabietola, il suo nome Beta vulgaris subsp. vulgaris , è una sottospecie della famiglia delle Amaranthaceae che viene coltivata principalmente per le sue radici.
La barbabietola viene utilizzata anche per la produzione di zucchero, ma per questo viene coltivata la barbabietola da zucchero , particolarmente ricca di saccarosio.
La barbabietola fa parte della stessa famiglia della bietola o degli spinaci.
È ricco di zucchero e particolarmente apprezzato nelle insalate. Riceverai anche molte vitamine, fibre e minerali !
Barbabietola è anche ricco di vitamina C e foglie contengono un'alta percentuale di vitamina A . Infine, va notato che le barbabietole sono ricche di fibre, proteine e betaina.
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Suggerimento intelligente
Conservare le barbabietole nella sabbia ti consente di conservarle per tutto l'inverno.
