Le barbabietole rosse egiziane sono una varietà antica e precoce, perfetta per i raccolti estivi.
Produce una radice di medie dimensioni, liscia, appiattita, di colore rosso violaceo intenso. La polpa di questa radice è tenera, succosa e di colore rosso sangue.
La barbabietola rossa egiziana in poche parole:
Nome latino: Beta vulgaris
Nome comune: Barbabietola rossa egiziana
Famiglia: Chenopodiaceae Tipo: radice vegetale
Altezza: da 30 a 40 cm Distanza di semina: 20 cm
Esposizione: soleggiata Suolo: fresco, leggero, profondo, ricco di humus
Semina: da marzo a luglio - Raccolto: da luglio a ottobre
Le foglie verdi della barbabietola rossa egiziana sono caratterizzate dalle loro venature granato. Questa varietà non si pianta quasi mai.
Le barbabietole rosse egiziane facili da coltivare e resistenti possono essere consumate crude o cotte a piacere.
Semina della barbabietola rossa egiziana
Le barbabietole rosse egiziane vengono seminate in primavera. Non esitate a scaglionare la vostra semina tra i mesi di marzo e luglio per prolungare il più possibile il periodo di raccolta, fino a ottobre.
- Semina la barbabietola rossa egiziana direttamente nel terreno, in un luogo soleggiato.
- Se lo semini a fine inverno, invece, preferisci procedere al chiuso o su uno strato caldo.
Questa varietà di barbabietola apprezza i terreni freschi e leggeri, profondi e ricchi di humus. Evitare assolutamente terreni sassosi e calcarei.
- Semina da 3 a 4 semi in file ogni 20 cm, a circa 2 cm di profondità.
- Rispettare una distanza minima di 30 cm tra le linee.
Se hai seminato le tue barbabietole al riparo, le piantine vengono trapiantate allo stadio di 5 foglie.
Quando compaiono le piantine (di solito entro 7 giorni), diradare per mantenere solo una pianta vigorosa ogni 20 cm.
Coltivazione e manutenzione
La barbabietola rossa egiziana è una varietà produttiva facile da coltivare. Ortaggio rustico, richiede poche annaffiature. Tuttavia, assicurati di annaffiarlo con tempo asciutto e caldo, altrimenti rischia di diventare lignificato (quindi ottieni radici fibrose).
Installa un buon pacciame sul terreno per ridurre la comparsa di erbacce che possono limitare lo sviluppo della barbabietola.
Per quanto riguarda i buoni abbinamenti nell'orto, la barbabietola rossa egiziana apprezza la vicinanza con lattughe, cavoli rapa, cipolle e fagioli nani.
Malattie e parassiti
Una pianta resistente alle malattie, la barbabietola rossa egiziana a volte può essere infestata da ruggine o muffa. Per quanto riguarda i parassiti, fai attenzione alla mosca della barbabietola.
Raccolta e conservazione
Una varietà precoce, la barbabietola rossa egiziana può essere conservata per tutto l'inverno.
Per fare questo, raccoglili prima delle prime gelate autunnali prima di asciugarli all'aperto in una giornata di sole.
- Rimuovi le radici e le foglie dell'ortaggio e spazzola la radice per rimuovere i residui di terra.
- Poi conserva le tue barbabietole in scatole di sabbia e installa tutto in una cantina o in una stanza buia e asciutta.
- La temperatura ambiente deve rimanere stabile.
Come cucinare la barbabietola egiziana?
Con la sua consistenza fine e la polpa tenera e succosa, le barbabietole rosse egiziane possono essere servite in molti modi.
Di solito si consuma crudo in carpaccio o in insalata, ma può essere anche cotto. Questa varietà di barbabietola può essere ad esempio s altata in padella o fritta. Dopo l'ebollizione, può essere cotto al forno o sotto la cenere.
Le foglie giovani delle barbabietole rosse egiziane sono ricche di vitamine, minerali e oligoelementi. Sono generalmente mangiati in mesclun o cucinati come gli spinaci.
