Facile da preparare, questa ricetta di brodo vegetale Causses blu è una delizia.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 finocchio
- 1 porro
- 2 cipolle bianche con i loro gambi
- 2 spicchi d'aglio
- 80 cl di brodo vegetale
- 90 g di semola di riso
- 40 g di Causses blu
- 2 cucchiai. semi di sesamo
- Sale, pepe macinato fresco
Preparazione : 20 min - Cottura : 25 min
Brodo vegetale con formaggio blu Causses
- Lavate e sbucciate le verdure.
- Affettate finemente il finocchio.
- Pelate e schiacciate gli spicchi d'aglio.
- Tagliate i gambi delle cipolle, affettateli a rondelle poi affettate le cipolle.
- Affettate il porro a listarelle sottili.
- In una pentola capiente versate il brodo, portate a bollore e unite le verdure. Cuocere per 25 minuti.
- Sciacquate la semola di riso in acqua fredda e scolatela.
- 3 minuti prima della fine della cottura, versate la semola di riso. Regola il condimento.
- Versare in ciotoline, sbriciolare il formaggio e versarvi i semi di sesamo.
Servite subito.
Ricetta: A. Beauvais - Foto: F. Hamel