Originariamente dall'India e dall'Asia, le sue bacche di ginepro sono molto apprezzate in cucina e hanno anche molti benefici e virtù per la salute.
Il ginepro o ginepro (Juniperus communis) è una conifera piccola, molto resistente, a crescita lenta con aghi spinosi sempreverdi che cresce in brughiere sabbiose, pendii asciutti e luoghi rocciosi.
- Giardinaggio: coltivare bene il ginepro
Il ginepro e i suoi benefici per la salute
Nel Medioevo, la piccola bacca di ginepro era già ampiamente utilizzata dai medici e da allora nulla ha messo in discussione la sua reputazione. Le sue virtù diuretiche, depurative, sudorifere, stomachiche e toniche decantate dai farmacologi del XVIII e XIX secolo, sono oggi riconosciute.
- Le bacche di ginepro sono senza dubbio uno dei diuretici più conosciuti. Sono utilizzati per i loro benefici in caso di edema generalizzato e per trattare calcoli biliari e renali, nonché infiammazioni della vescica.
benefici per la salute e virtù del ginepro
Attenzione, l'azione diuretica del ginepro è molto potente e può irritare i reni. Il suo uso prolungato o eccessivo dovrebbe quindi essere evitato.
- Le bacche sono particolarmente utili per curare l'artrite, la gotta e tutte le condizioni reumatiche. Si usano poi soprattutto nei bagni: si aggiungono 2 kg di rami giovani e una manciata di bacche precedentemente bollite nell'acqua del bagno.
- Il ginepro è un buon tonico e un blando espettorante, efficace contro mal di gola, sinusite e raffreddore. Viene trasformato in uno sciroppo da somministrare mattina e sera.
- Le bacche di ginepro facilitano il transito intestinale e favoriscono la digestione.
- Nell'applicazione locale, l'olio essenziale di ginepro stimola il sistema immunitario. Aiuta a combattere la stanchezza e lo stress, le infezioni virali e batteriche, le infezioni della pelle e i problemi della pelle (acne, dermatosi, eczema, pelle spenta e stanca). Nei massaggi, allevia anche i dolori.
- Diffuso nell'atmosfera, l'olio essenziale di ginepro è lenitivo e antistress. Calma l'irrequietezza interiore e il nervosismo.
Ginepro in crescita per i suoi benefici
Il ginepro ama il pieno sole, anche arido. Ha anche bisogno di terreno ben drenato, sassoso e sabbioso.
Ricorda di tenere i tuoi ginepri lontani dai luoghi di passaggio perché i suoi aghi sono estremamente pungenti!
Il ginepro si adatta a tutte le situazioni e può vivere a lungo. I suoi unici nemici sono le cocciniglie.
Se vuoi coltivare il ginepro in vaso, scegli le varietà nane.
- Giardinaggio: coltivare bene il ginepro
Il ginepro in cucina per i suoi benefici
Se i giovani germogli di ginepro possono essere consumati in insalata, uniti ad altre foglie, sono soprattutto le bacche ad essere utilizzate principalmente in cucina.
Sono inseparabili da crauti (di cui facilitano la digestione), selvaggina, paté, prosciutto affumicato e court-bouillons.
Jenever è anche usato per aromatizzare alcuni alcolici come gin e aquavit da consumare con moderazione, ovviamente!