Il peperone o Capsicum annuum, appartiene alla famiglia delle Solanacee.
È originario dell'America centrale e fa parte della famiglia dei peperoni.
Peperoncino e peperone sono frutti della stessa pianta, motivo per cui il peperone è anche conosciuto come "peperone dolce" .
Ci sono 3 varietà principali di peperone: quadrato, rettangolare o triangolare.
All'inizio tutte verdi, cambiano colore durante la crescita, verso il giallo, il rosso, l'arancione, il viola o il nero.
Lo produciamo in Francia, Bretagna, PACA e Aquitania. Sono presenti tutto l'anno sui nostri mercati. Questo frutto integrato nelle nostre cucine è versatile, offre le sue proprietà al servizio della nostra salute e della nostra bellezza.
Poivron, per la cronaca:
Il pepe è coltivato da millenni. È stato addomesticato in Messico 5000 anni fa, i semi sono stati trovati durante gli scavi archeologici.
Arrivato in Spagna nel XV secolo, il peperone si è poi diffuso nel resto d'Europa.
Il pepe e i suoi benefici:
Il pepe è l'ideale per le diete! Apporta infatti solo 20kcal/100g e sazia velocemente, inoltre contiene capsaicina, che ha la proprietà di ridurre la crescita cellulare nel tessuto adiposo. È un ottimo anticellulite.
Pepe contro il cancro: Il pepe ha anche proprietà antiossidanti.Grazie alla vitamina C presente in grandissima quantità (126mg/100g), rallenta l'invecchiamento e la comparsa delle cellule cancerose. E protegge anche il corpo dalle infezioni rafforzando il nostro sistema immunitario.
Il pepe e i suoi antiossidanti combattono i radicali liberi e limitano anche le malattie cardiovascolari e l'accumulo di colesterolo cattivo nelle arterie.
Il peperoncino è più interessante del verde. Il suo contenuto di vitamina C copre il 100% del nostro fabbisogno quotidiano. Perfetto per evitare la fatica!
Il peperone verde contiene anche vitamina K, essenziale per il fenomeno della coagulazione.
Il peperone giallo contiene vitamina B6, coinvolta nel sistema nervoso.
Il peperone contiene anche il beta-carotene, un precursore della vitamina A, che svolge un ruolo nella visione e dona luminosità alla carnagione.
Ricco anche di acqua (90%), oltre ad essere molto rinfrescante, il peperoncino è un buon diuretico. Previene la ritenzione idrica.
A livello digestivo: il pepe ha virtù stomachiche. La fibra combinata con l'acqua si prende cura dello stomaco e dei tessuti gastrici.
Il peperoncino assicura un buon transito intestinale, riduce la flatulenza ed elimina i parassiti intestinali. Il pepe è consigliato in caso di disturbi digestivi o ulcera gastrica.
Il peperone potrebbe favorire un migliore apprendimento e stimolare la memoria. Infatti, è una fonte di luteolina, che limita l'infiammazione cerebrale e previene la degenerazione cellulare.
Il peperoncino ha anche proprietà antisettiche, stimolanti e decongestionanti.
Il pepe in cucina:
Nonostante sia un frutto, il peperone può essere cotto come una verdura.
Crudi si digeriscono meno bene e possono causare disturbi intestinali e irritare il fragile intestino. Preferisco mangiarli cotti e senza pelle.
Mille e un modo per assaggiare i peperoni! Alcune idee gustose:
- Crudi, danno croccantezza alle tue insalate.
- Grigliate sul barbecue, colorano i tuoi spiedini.
- Peperoni ripieni con una preparazione di riso, cipolle, pomodori, pollo e alcune erbe profumate.
Trova le nostre deliziose ricette di peperoni ripieni
Marinato o cotto in ratatouille. Il peperoncino può essere in polvere. Una buona idea per condire e decorare i tuoi piatti.
Cotti, i peperoni ti forniranno minerali essenziali e oligoelementi benefici per il tuo corpo.
- Ecco i nostri consigli per coltivare i peperoni dolci
Il pepe, consigli di bellezza:
Fa bene alla salute, il pepe fa bene anche ai capelli, alla pelle.
Una maschera per capelli naturale: mescola un peperone verde con 2 cucchiai di olio d'oliva. Metti la maschera sui capelli per 30 minuti e risciacqua. Accelererà la loro crescita.
Una maschera per la pelle a tendenza acneica: mescola un peperone e un cetriolo. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva ad esso. Applicare sul viso, evitando il contorno occhi. Lasciare agire per 20 minuti quindi risciacquare.
Consiglio intelligente:
Scelta e conservazione dei peperoni:
Scegli un peperone sodo, liscio e lucido con un gambo ben inserito.
Si conserva fino a 8 giorni nel cassetto verdura del frigorifero. Oppure a temperatura ambiente.
Suggerimento per sbucciare i peperoni più facilmente: scaldali nel forno finché non si gonfiano. Quindi avvolgeteli in un tovagliolo di carta umido, la pelle dei peperoni si attaccherà alla carta.
